滁州網訊為進一步規范集中用餐單位食堂經營管理，省食防范化解風險隱患，品安全面提升集中用餐單位食品安全工作水平，全督11月16日至17日，導組導檢省機關事務管理局聯合省市場監督管理局來我市督導集中用餐單位食品安全問題專項治理行動工作。滁督查

督導組一行先后深入全椒縣博愛老年公寓、省食滁州市龍蟠小學、品安滁州市第一人民醫院（南區）和南譙區政務中心機關食堂4家集中用餐單位，全督立足關鍵場所和重點環節，導組導檢通過現場查看、滁督查翻閱材料、省食走訪談話等方式，品安詳細檢查了餐飲服務企業資質、全督信息公示情況；臺賬登計、導組導檢晨檢、滁督查食物儲存、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度落實情況；防鼠防蠅、冷凍冷藏等設施設置情況；庫房、操作間、分餐間等場所清潔衛生情況。

督導組要求各單位進一步壓緊壓實食品安全主體責任，加大對食品安全總監和食品安全員教育培訓，繼續以“日管控、周排查、月調度”制度落實為抓手持續做好日常管理，強化監督和檢查，守牢食品安全底線。

（林丹丹）