豆腐腦的熱量
豆腐腦的熱量：44大卡。一碗大小差不多的熱量豆腐腦一般為300克，也就是豆腐差不多有45大卡的熱量。這個數值在食物中是熱量比較低的，甚至在眾多的豆腐豆制品中，豆腐腦的熱量熱量也是特別低的。熱量與熱能之間的豆腐關系就好比是做功與機械能之間的關系一樣。特色豆腐腦的熱量最大特點是豆腐的細嫩以及柔軟，故稱豆腐中的豆腐腦，因此要掌握點鹵的熱量技巧。它要求熬漿用微火，豆腐不能溢鍋（可以放入豆制品專用消泡劑消除泡沫，熱量食用油也可以），豆腐使豆腐腦不糊、熱量不苦、豆腐不澀，勾鹵時用急火，一開鍋就行。鹵的烹制要用鮮羊肉片和好口磨湯，火候要掌握好，不能用燉肉的技法熬鹵，才能保持鹵的新鮮。
豆漿與豆腐腦相比較哪個熱量高?
豆腐腦的熱量比較高。豆漿每100克的熱量為33大卡，而豆腐腦每100克的熱量為44大卡。豆漿能使人體體溫提升，促進熱量的代謝。大豆能潤滑腸道，讓排便更順暢。當豆漿被人體消化吸收的時候，在不斷發揮著減肥的作用，所以在飯中喝豆漿時最好的時候。豆腐腦營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆漿與豆腐腦都很有營養。擴展資料：喝豆漿的禁忌：1、早餐喝豆漿要搭配食物。如果早晨空腹喝豆漿的話，里面所含有的蛋白質就會轉化成熱量直接被消耗，真正進入身體中的營養會降低。所以喝豆漿前可以吃一些面包或者饅頭等淀粉類的食物，也可以吃適量的水果。2、不是所有的人適合喝豆漿。豆漿偏寒，對于腹脹腹瀉反胃和夜尿增多的人群來說不能喝豆漿，另外在豆漿里面含有大量的嘌呤，不適合于痛風人群，不然會加重身體不適感。3、要把豆漿煮熟。在生豆漿里面會含有氮酶的抑制物以及色素等有害物質，如果沒煮熟話就直接喝，不容易被消化，同時也會出現中毒的癥狀，比如惡心嘔吐以及腹瀉等。4、豆漿不能放太久。上班族會把豆漿直接放在保溫瓶里面帶到班上，這樣會讓大量的細菌在里面生長和繁殖，經過4個小時左右豆漿就會發生變質，不適合再飲用。參考資料來源：百度百科-豆漿 百度百科-豆腐腦 人民網-喝豆漿有3大好處 但要注意4大禁忌 人民網-喝豆漿會不會越喝越胖 什么時間喝最好
