小伙伴們，碾轉(zhuǎn)碾轉(zhuǎn)你們好，關(guān)于今天小城來(lái)聊聊碾轉(zhuǎn)，本情關(guān)于碾轉(zhuǎn)的況說(shuō)基本情況說(shuō)明介紹的文章,網(wǎng)友們對(duì)這件事情都比較關(guān)注，那么現(xiàn)在就為大家來(lái)簡(jiǎn)單介紹下，明介希望對(duì)各位小伙伴們有所幫助。碾轉(zhuǎn)碾轉(zhuǎn)
1、關(guān)于碾轉(zhuǎn)（nian zhuan）是本情豫北地區(qū)（小麥青稞主產(chǎn)區(qū)）農(nóng)家人“嘗新”的青物之一。
2、況說(shuō)它是明介將小麥和青稞在夏至前后吸漿將滿(mǎn)，但又未完全黃熟時(shí)，也就是在青稞麻黃時(shí)，將其穗頭齊腰摘下，扎成整齊的束把，用火在鍋內(nèi)燜熟，乘熱搓去殼，俗稱(chēng)青稞麻麥。
3、青稞麻麥肥嫩味美，極耐咀嚼，是小孩和年輕人最?lèi)?ài)吃的青物之一。
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