中國消費者報濟南訊（記者尹訓銀）為了給廣大考生營造安全放心的山東飲食環境，做好考試期間食品安全保障工作，開展考考6月5日，中高山東省、點食濟南市、堂食歷城區市場監管局聯合對中高考考點食堂食品安全開展考前大檢查，品安全力護航讓孩子們“安心考”。全檢

在歷城二中，山東考生們全力“備考”，開展考考食堂也在全力“備戰”。中高“不僅對成品進行留樣，點食還對食品原材料進行留樣，堂食所有菜品保存時間不低于48小時，品安把好入口關。全檢”學校食堂工作人員表示。山東

市場監管部門開展中高考考點食堂食品安全檢查。尹訓銀/攝

通過現場檢查、查看記錄、詢問交流等方式，市場監管人員對從業人員是否持有健康證、后廚食品加工場所是否衛生、食品貯存條件是否符合要求、餐飲具清洗消毒是否規范，以及食品安全“兩個責任”落實情況和“日管控、周排查、月調度”執行情況等進行全方位排查。

檢查現場。尹訓銀/攝

為守護學生“舌尖上的安全”，市場監管部門時刻“備考”。據了解，山東省市場監管局聚焦食堂管理不規范、責任落實不到位、食堂環境不衛生等突出問題，對校園食品安全排查整治專項行動工作進行安排部署，壓實學校、屬地、行業主管、監管部門“四方責任”，織密織牢校園食品安全防護網。

專項行動開展以來，濟南市市場監管局進一步擰緊責任鏈條，嚴格督查督辦，推行創新舉措，強化懲戒效果。濟南探索科技賦能智慧監管新路徑，在全省試行“互聯網+明廚亮灶”AI智慧監管平臺，實現視頻監控、智能監管；探索建立健全學校食堂承包經營企業和校外供餐單位誠信體系，建立部門聯合懲戒機制，引導和約束企業合法、規范經營。截至目前，濟南市市場監管部門共計監督檢查學校食堂和校外供餐單位4751家次、培訓從業人員1.5萬余名、督促整改問題395個。

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