相信很多人都有一樣的今天煩惱，父親節不知道給父親送什么禮物，試著生餐含蓄的頓養國人們，更不知道如何表達對父親的今天敬愛之情。
其實，試著生餐愛子女的頓養父親，并不會多希望子女一定要送禮物，今天父親在乎的試著生餐，是頓養子女的那份心意，反而有的今天務實類父親收到子女的禮物，還會心疼子女花這個錢，試著生餐覺得沒必要。頓養
最好的今天禮物，就是試著生餐親自給父親做一頓飯，一頓健康又充滿愛意的頓養飯。陪伴是最好的禮物，一起吃飯是一個家庭最日常的溫馨時光。
話不多說，奉上健康食譜，看完趕緊去買菜吧！
夏日必備涼拌菜
涼拌山藥木耳苦瓜
材料（3-4人份）：山藥半根、苦瓜1條、木耳1小把。
做法：
1、干的黑木耳浸泡后撕成小塊，清洗干凈；山藥去皮后切片；苦瓜洗凈切片備用；
2、鍋內放水，先放黑木耳煮開后，再放山藥煮開煮熟，撈出食材瀝干水分，馬上放入冷開水中（注意是冷開水），然后撈出瀝干；
3、苦瓜也是如此處理，鍋內放水煮開，加少量食用油，放入苦瓜片，煮開煮熟，放入冷開水中，然后撈出瀝干；
4、用生抽、鹽、醋，少許麻油、白糖調汁，把調好的汁淋在瀝干水的食材上；
5、鍋中放適量油，放入大蒜末、紅椒末、花椒爆香（可根據個人喜好選擇），最后把熱油澆食材上拌勻即可。
功效：祛暑濕、補脾胃。
涼拌三絲
材料：胡蘿卜100克、芹菜100克、海帶50克。
做法：把三樣食材洗凈切絲，下鍋煮熟后撈出，瀝干水分，放入大碗里，用少量的鹽、醬油、醋、蒜蓉，攪拌均勻即可。
功效：清肝明目，利水消腫，降血壓。
廣東人的餐桌怎么少得了湯
三菇石斛老鴿湯
食材：茶樹菇50克，鮮草菇150克，竹蓀8根，鐵皮石斛50克，無花果6只，老鴿子2只（約750克），豬瘦肉250克。
做法：
1、先將老鴿處理干凈，斬大塊，連同洗凈切成小塊的豬瘦肉一齊放入沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗干凈；
2、茶樹菇用清水泡發，除去雜質，洗凈；
3、鮮草菇洗凈，對半切開，放進沸水中稍焯，撈出用冷水沖洗干凈；
4、竹蓀用淡鹽水浸泡15分鐘，去除頭蓋傘狀部分，洗凈，每根切為2段；
5、鐵皮石斛用溫水浸泡2小時；無花果洗凈。
6、然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。
功效：湯性清涼，清補兼備，既能清熱解暑、利濕解毒，又能健脾開胃、益胃生津、補益氣血、滋養肝腎，適宜于炎夏酷暑時節一般人群服食。
節瓜草菇白鯽湯
食材：節瓜2條（約750克），草菇250克，白鯽魚2條（約750克），干貝50克，生姜10克。
做法：
1、先將草菇洗凈，對半切開，放進沸水中稍焯，撈出沖洗干凈；
2、節瓜刮凈表皮，洗凈，滾刀切厚塊；
3、干貝取盤裝盛放進微波爐，用中火烤30秒，取出，趁熱拆絲；
4、生姜洗凈，切片；
5、白鯽魚處理干凈，瀝干水分，放入加有生姜片的熱油鍋中小火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）。
6、然后，把所有備好的食材一齊置于砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。
功效：湯性清涼而不傷氣陰，有良好的清熱解暑、健脾祛濕、開胃消食、生津止渴，益氣養陰等作用，適宜于炎夏一般人群服食，尤宜于脾腎虛弱者。
怎么少得了主菜呢
芹菜炒蝦仁
食材：芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。
做法：
1.將芹菜洗凈用菜刀拍扁。
2.蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。
3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。
4.翻炒至蝦仁變色。
5.放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。
功效：芹菜有清熱、利尿、降壓的功效，蝦仁含有豐富的蛋白質。痛風者慎食。
干鍋鴨
做法：
1、水中放蔥姜料酒去腥，放入鴨塊焯水。
2、起鍋熱油，蔥姜蒜爆鍋，下入八角、香葉、桂皮，放豆瓣醬炒出紅油，放入鴨塊煸炒出鴨油，再倒入啤酒蓋蓋燜制。
3、燜熟后放入青蒜及青筍，翻炒均勻即可出鍋。
功效：鴨肉可消暑滋陰、健脾化濕、補益虛損，實為夏季清補之佳品。現代研究表明，鴨肉對防治心腦血管疾病有益。
蒜蓉蒸金針菇
做法：
1、金針菇洗干凈撕開后放在盤子里；
2、準備一頭蒜剝開，切碎成蒜末，熱鍋熱油后放入蒜末，爆香；
3、加上蠔油、生抽、鹽、糖等調味料，混勻炒熟，變成蒜蓉醬；
4、淋在已經洗好的金針菇上，放進去蒸6~8分鐘就可以吃了。
功效：金針菇含有大量的鋅元素，可以幫助身體補鋅，提高記憶力和認知能力。金針菇的脂肪含量非常低，適合高血壓、心血管患者以及減肥人士食用。金針菇可以促進腸胃蠕動，潤腸通便，調理腸胃功能，有便秘的人可以常吃些金針菇緩解便秘癥狀。
五香牛肉
材料：牛肉200克，花椒半茶匙，八角2粒，肉桂1塊，沙姜5-6塊，草果1個，茴香半茶匙，鹽、冰糖、上湯、酒各適量。
做法：把鹵水料(酒除外)放在一個深碗內，用大火煮15分鐘。然后將牛肉洗凈，放進鹵水中，并加入酒，再用中火煮約40分鐘。最后牛肉取出，晾涼后切薄片即可食用。
功效：此品具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效，適合氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。痛風患者慎食。
素菜也是必不可少的
1、蒜蓉菜心
材料：菜心400克，蒜蓉適量
做法：菜心洗凈；炒鍋里放少量油，油熱后先下蒜蓉炒香，然后放入菜心翻炒，片刻后加鹽調味即可起鍋裝盤。
特點：此菜清脆爽口，蒜香撲鼻。炒菜心一定要大火快炒，炒太長時間菜易炒黃。
2、香菇菜心
材料：香菇80克，菜心300克，植物油、白糖，味精、醬油各適量
做法：香菇用溫水浸泡，反復清洗干凈，擠去水分；菜心洗凈。鍋中放少量油，下菜心煸炒，放少許鹽、味精、蠔油，清水小許燜燒至熟，裝盤。再在鍋內放油燒熱，倒入香菇略煸炒一下，加入醬油、白糖，加蓋燒煮入味后起鍋，澆在菜心上面。
菜心，在廣東地區是餐桌上的常見蔬菜，是廣東的特產蔬菜，風味可口，常出口各地。
菜心一年四季都有，味甘性平，被人們認為是青菜中最“正氣”的蔬菜，有“蔬菜之王”的美稱。無論男女老幼，或者是產婦，或者是正在患病之中，菜心都是被選擇的任何時候都可以吃的青菜。現代營養學研究則發現，菜心富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，不但能夠刺激腸胃蠕動，起到潤腸、助消化的作用，對護膚和養顏也有一定的作用。■
原文鏈接：http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_3325798.html
