禮品被逐出月餅盒
以往，月餅月餅盒里愛裝洋酒、還原茶葉或工藝品，包裝使得本應是從簡“主角”的月餅小而又小，成了別人的走低“配角”。今年這種現象看不見了。本色記者在著名月餅品牌評議推舉會上看到，現場展示的月餅有數十種，均沒有禮品搭售。針對有關部門要求的“減少包裝材料的過度使用”，今年月餅的包裝盒以鐵盒、紙盒、木盒為主。
“禁止過度包裝，這是還原被扭曲的月餅形象的一大舉措”，一位廠家代表告訴記者，采用最傳統的簡易包裝，杜絕了浪費。如鐵盒包裝可以回收，紙盒可以重復利用。據了解，今年廣州酒家8成以上的品種采用最傳統的簡易包裝；杏花樓月餅將采用可回收的紙質包裝盒，并用紙質拎袋替代塑料袋；克莉絲汀月餅包裝成本將控制在售價的10%以下。
怎樣的包裝成本構成才算合理，《上海市月餅適度包裝暫行辦法》給出的標準是：每盒月餅包裝總成本不高于每盒月餅零售價的20%；月餅體積與月餅盒容積之比大于20%。
月餅從“天價”回落
由于對包裝及搭售商品的控制，月餅的價錢今年將大幅回落。北京好利來公司有關人士向記者透露，往年公司月餅定價要分好幾檔，今年則主要以100至200元這個檔次的市場為主，“今年的最高價位月餅大大低于去年的水平”。有報道說，廣州酒家今年最貴的月餅333元一盒，平均價位不超過百元。
不過也有企業表示，“天價”月餅的概念太模糊，多少錢算“天價”月餅，是五六百還是上千元，公告中沒有明確規定，企業也不好把握。
餡料將成競爭焦點
由于不允許搭售，月餅生產企業將面臨利潤銳減的局面。許多月餅生產企業就把腦筋動在了“餡料”上，也就是說，高檔產品將更多體現在月餅餡料的比拼上。記者在著名月餅品牌評議推舉會上看到，月餅餡有綠茶、芝麻、蓮蓉的，還有火腿、蛋黃的。中國食協常務副會長韓家增說，由于新的專用粉、專用油及保鮮技術和現代包餡、成型、烘烤、包裝設備技術的應用，大大提高了產品品質，今年月餅總體質量水平較往年有所提高。低熱性、低膽固醇、低糖的“綠色月餅”將成為今秋月餅企業推廣的重點。(作者 楊濱)
