中國國務(wù)院僑辦和中國海外交流協(xié)會25日在此間宣布，中華今年中秋節(jié)期間，廚藝將首次集中組派“文化中國?中華美食”中華廚藝團(tuán)赴大洋洲、團(tuán)中歐洲、秋赴南美洲、大洲亞洲8個國家的送美食15個城市舉辦廚藝表演、培訓(xùn)活動，中華以弘揚(yáng)中華飲食文化，廚藝提高當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)水平，團(tuán)中進(jìn)一步深化為僑服務(wù)工作。秋赴

　　中國國務(wù)院僑辦副主任許又聲接受中新社記者專訪時表示，大洲“廚藝團(tuán)出訪，送美食也是中華以僑為橋，以食為媒，廚藝開展中外文化交流的團(tuán)中一種有效手段。”

　　本次中華廚藝團(tuán)每到一地將舉辦三場活動，一是面向僑社的中華美食展示，二是面向主流社會的中華廚藝表演和中華美食品嘗活動，三是面向中餐業(yè)者的廚藝培訓(xùn)和交流。

　　許又聲說，由于各地中餐業(yè)發(fā)展程度不同，廚藝團(tuán)出訪期間，將對當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)在技藝及管理等方面提供指導(dǎo)，同時還會為當(dāng)?shù)刂胁蜆I(yè)者留下培訓(xùn)教材、參考菜譜等可供長期參閱的文字和影像資料。

　　此次大洋洲團(tuán)將于9月7日至19日，赴澳大利亞悉尼、墨爾本，新西蘭惠靈頓、奧克蘭4城市表演、培訓(xùn)，廚師團(tuán)領(lǐng)隊由江蘇淮安淮揚(yáng)菜烹飪高級技師孫會中擔(dān)任。歐洲團(tuán)將于9月12日至26日，出訪意大利羅馬、米蘭，英國倫敦、曼徹斯特4城市，廚師團(tuán)成員包括人民大會堂廚師長謝偉、高級技師李永保及順峰酒店廚師長蔡宏旋、鴻賓樓廚師長朱長安等，表演、培訓(xùn)菜品以粵菜為主。

　　拉美團(tuán)將在9月15日至30日期間，到訪墨西哥、多米尼加和巴拿馬三國，廚師團(tuán)領(lǐng)隊由廣州酒家集團(tuán)出品總監(jiān)吳自貴擔(dān)任，菜式和口味將以傳統(tǒng)粵菜為主，將展示金牌三色龍蝦、廣州嶺南鮮味雞等傳統(tǒng)菜式。亞洲團(tuán)將于10月10日至23日期間到訪印尼雅加達(dá)、泗水、棉蘭3個城市，以福州聚春園集團(tuán)中式烹飪高級技師羅世偉為代表的廚師團(tuán)，屆時將展示“佛跳墻”等閩菜傳統(tǒng)飲食文化。

　　許又聲指出，組派廚藝團(tuán)赴海外開展中餐廚藝展示和培訓(xùn)活動，既能展示中華博大精深的飲食文化，也有利于樹立中餐業(yè)品牌形象、提升中餐館的競爭力，為海外僑胞的生存發(fā)展?fàn)I造良好的輿論和文化環(huán)境。

　　“中華廚藝培訓(xùn)表演團(tuán)”是中國國務(wù)院僑辦為關(guān)心和支持海外華僑華人生存發(fā)展、幫助海外僑胞中餐業(yè)者提供工作技能而開展的一項為僑服務(wù)工作的重要品牌。此項工作始于上世紀(jì)90年代初，目前已累計向海外組派廚藝團(tuán)十幾批次，先后到訪北美、南美、歐洲等20多個國家和地區(qū)。