黑莓除了可以直接食用其果實外，黑莓何吃還可以把黑莓制作成美食來食用，應該例如紅酒黑莓煎鴨脯和黑莓芝士蛋糕杯都是黑莓何吃不錯的選擇哦！下面就來看看這兩種美食的應該做法吧。

紅酒黑莓煎鴨脯

材料：去骨鴨脯4塊，黑莓何吃每塊約175克，應該五香粉1／4茶匙，黑莓何吃鹽、應該黑胡椒適量，黑莓何吃黑莓甜酒5湯匙，應該紅葡萄酒5湯匙，黑莓何吃小肉桂枝1／2條，應該八角1枚（不用亦可），黑莓何吃柳橙1小個，應該新鮮黑莓300克，黑莓何吃竹芋粉2平茶匙

做法：

1、鴨肉去筋，在鴨皮上輕輕切出菱形花紋。五香粉、鹽、黑胡椒混和后抹在鴨脯上。

2、黑莓甜酒、紅葡萄酒、肉桂枝、八角（如用）一起放入小煮鍋，柳橙皮洗去蠟后刨碎，也放入鍋中，一并燒開。

3、鴨脯帶皮一面朝下放入無油的煎鍋中，用中火煎4—5分鐘。鴨皮呈金黃色，而且炸出的鴨油夠煎另一面時，將鴨脯翻轉煎5—6分鐘至半熟（若要全熟則時間再煎長些）。用勺子撇去多余的鴨油。

4、黑莓洗凈，放入酒及香料汁。柳橙擠汁，一半倒入酒中，燒開后調低火力煨5分鐘。剩余的柳橙汁同竹芋粉一起攪拌均勻。

5、將黑莓濾出，放入碗中。酒及香料汁注入煎鍋，加進調好的竹芋粉水，燒開，不停攪拌直至變稠。放入黑莓，加熱。

6、鴨脯肉切片盛入上菜盤，澆上紅酒黑莓醬汁即可食用。

黑莓芝士蛋糕杯

材料：4塊graham餅干，黃油融化 1 大勺 ，奶油奶酪或芝士 8 盎司/226克， 白糖 1/3 杯， 鮮奶油whipping cream 1/4 杯， 香草香精 1 茶勺 ，黑莓 12盎司/340克

打發的奶油作裝飾，用不了多少，可以用罐裝的，更省時間！

做法：

1、烤箱預熱350F/176C；

2、將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開，進烤箱烤3-5分鐘直到金黃，冷卻備用；

3、在食物料理機內將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續攪拌至均勻；

4、將一半烤好的graham餅干末分別舀入準備好的杯子里，放入幾個黑莓（剩下幾個作裝飾），然后將3中的混合物也分別舀入杯子里；

5、用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個小時以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發的鮮奶油，用黑莓裝飾。