質(zhì)檢總局１０日公布了黑木耳、質(zhì)檢總局銀耳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果，黑木黑榜部分質(zhì)量較好的耳銀耳產(chǎn)產(chǎn)品及其企業(yè)名單如下：大興安嶺富林山野珍品科技開發(fā)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“北奇神”黑木耳，福建省古田縣大豐工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的品質(zhì)“八荒”原色銀耳，福建省古田縣金松食品有限公司生產(chǎn)的量抽“金松”天然銀耳，蛟河市松山食品有限公司生產(chǎn)的查紅“蛟松”長白山黑木耳，吉林省杞參食品有限公司生產(chǎn)的質(zhì)檢總局“琪坤”散裝黑木耳，牡丹江深森山珍食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黑木黑榜“深森”壓縮黑木耳，古田縣山海工貿(mào)有限公司“金山?！便y耳，耳銀耳產(chǎn)延邊丹華山珍食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的品質(zhì)“丹華”精縮木耳。
黑木耳、量抽銀耳產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查結(jié)果部分質(zhì)量較差的查紅產(chǎn)品及其企業(yè)名單如下：哈爾濱市百味坊調(diào)味品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的黑木耳，天津市營口道干腌食品批發(fā)站的質(zhì)檢總局“蝶橋牌”黑木耳，哈爾濱御盛和山產(chǎn)品有限公司生產(chǎn)的黑木黑榜“永強(qiáng)”秋木耳，沈陽市鐵西區(qū)鑫奇天然食品經(jīng)銷處的耳銀耳產(chǎn)“鑫奇”壓縮黑木耳，牡丹江金都商貿(mào)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“金祥居”黑木耳，延邊義財(cái)土特產(chǎn)有限公司生產(chǎn)的“義財(cái)”長白山黑木耳，這些不合格產(chǎn)品的質(zhì)量問題主要集中在水分、干濕比、標(biāo)簽等方面。（完）
黑木耳、銀耳抽檢六成合格
新華社北京７月１０日專電（記者劉菊花）質(zhì)檢總局１０日公布了對(duì)黑木耳、銀耳產(chǎn)品質(zhì)量的國家監(jiān)督抽查結(jié)果。此次共抽查了北京、天津、遼寧、吉林、黑龍江、福建、江西、廣東等８個(gè)省、直轄市５０家企業(yè)的５０種產(chǎn)品，合格３１種，產(chǎn)品抽樣合格率為６２％。其中抽查了２２種黑木耳，合格１２種，抽樣合格率為５４.５％；抽查了２８種銀耳，合格１９種，抽樣合格率為６７.９％。
此次抽查主要對(duì)感官指標(biāo)，重金屬含量指標(biāo)中的鉛、總砷、總汞，農(nóng)藥殘留量指標(biāo)中的六六六、滴滴涕、二氧化硫殘留量，理化指標(biāo)中的水分、干濕比及食品標(biāo)簽項(xiàng)目進(jìn)行了檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果表明，除理化指標(biāo)中的水分、干濕比及食品標(biāo)簽項(xiàng)目不合格外，其余的感官指標(biāo)、重金屬含量指標(biāo)、農(nóng)藥殘留量指標(biāo)經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。
此次抽查共發(fā)現(xiàn)三個(gè)主要質(zhì)量問題：
一是水分含量超標(biāo)嚴(yán)重。抽查中有１７種產(chǎn)品的水分含量不合格。國家強(qiáng)制性衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定水分含量為１２g/１００g，抽查中有１種產(chǎn)品水分含量為１９g/１００g，超過了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的要求。水分含量高的產(chǎn)品，在儲(chǔ)藏過程中易霉?fàn)€變質(zhì)，失去食用價(jià)值。
二是部分黑木耳干濕比項(xiàng)目不合格。干濕比是判定黑木耳干制品質(zhì)量的一項(xiàng)重要指標(biāo)。干濕比是指干木耳與浸泡吸水并濾去余水后的濕木耳重量之比，GB/T６１９２-１９８６黑木耳國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，一級(jí)產(chǎn)品要求干濕比在１：１５以上，二級(jí)產(chǎn)品要求在１：１４以上，三級(jí)也就是標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的最低等級(jí)，也要求干濕比在１：１２以上。由于新鮮的黑木耳膠質(zhì)含量很高，在常溫保存下，極易發(fā)粘變質(zhì)，所以常常制成干品。此次抽查的黑木耳產(chǎn)品中有６種產(chǎn)品的干濕比不合格。
三是部分企業(yè)的食品標(biāo)簽未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)。國家食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品標(biāo)簽的所有內(nèi)容必須標(biāo)注準(zhǔn)確。抽查中有３種黑木耳產(chǎn)品食品標(biāo)簽未標(biāo)注質(zhì)量等級(jí)。（完）
