當你每次欣賞一道美食的莆田時候，你是豆腐否有想過，它究竟是肉丸怎樣做出來的呢？換作自己，是莆田不是也一樣能做好呢？如果你有這種想法，那就先來跟著小編學習一下莆田豆腐肉丸的豆腐做法吧。

1.1花生米炒香，小碗碾碎，莆田花生皮對著洗碗池子一吹就出去了

2.2準備蝦米，胡蘿卜，肉丸胡蘿卜擦小細絲，莆田不然抱團的豆腐時候會扎來扎去的

3.1香菇泡發，切末

4.2肉切末

5.豆腐捏碎備用

6.加上鹽和味精香油，拌好（我沒加淀粉，莆田你們要加上淀粉，豆腐更好抱團）

7.案板（用盆也可以）放上碾碎的地瓜粉，捏成團在案板上滾勻，煮鍋水八成熱的時候放丸子，水開以后再加水繼續煮，熟了以后撈出。（如果是現吃的話，熱鍋下油，小蔥，下清湯，水八成熱下丸子，開了以后再加點清水煮透，下點油菜，調味兒就行）

8.吃不完的凍起來，煮湯的時候拿幾個就行了。

吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作莆田豆腐肉丸一飽口福吧。