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瓶裝牛奶好還是袋裝好,有什么分別?

牛奶被人稱(chēng)為“白色血液”,瓶裝其含有的牛奶多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很容易被人體吸收,而不會(huì)產(chǎn)生其他化學(xué)反應(yīng),好還好并且價(jià)格也不貴,袋裝因此很多人家里常備牛奶。什分但是瓶裝超市購(gòu)買(mǎi)牛奶的時(shí)候,很多人都在糾結(jié)到底是牛奶買(mǎi)瓶裝牛奶還是袋裝牛奶,哪種牛奶更好一些,好還好下面就對(duì)瓶裝牛奶和袋裝牛奶做一個(gè)比較。袋裝

瓶裝牛奶好還是袋裝好,有什么分別?

瓶裝牛奶好還是什分袋裝好,有什么分別?

袋裝牛奶與瓶裝牛奶的瓶裝質(zhì)量比較

殺菌

牛奶腐敗變質(zhì),主要是牛奶細(xì)菌在奶中繁殖造成的。因此,好還好能否全部殺菌,袋裝是什分牛奶能否保證不酸敗的關(guān)鍵。袋裝牛奶是經(jīng)過(guò)兩次殺菌,第一次殺菌,是巴氏低溫殺菌,這種殺菌,只能殺死一般細(xì)菌,對(duì)于嗜熱菌、耐熱芽胞菌等是殺不死的,這正是牛奶容易變壞的原因。袋裝牛奶的先進(jìn)性,就在于還進(jìn)行第二次殺菌,即超高溫殺菌,溫度為137℃,能使奶中的細(xì)菌全被殺死,這為牛奶的長(zhǎng)期保存不變質(zhì)打下了基礎(chǔ)。瓶裝牛奶只進(jìn)行一次巴氏低溫殺菌,所以奶中還有嗜熱菌等存在,致使牛奶不能久放。

奶油狀

瓶裝牛奶揭蓋時(shí),紙蓋上往往有奶油層:牛奶在煮沸后,在表面會(huì)出現(xiàn)一層淡黃色奶油,這就是乳脂肪上浮的緣故。而袋裝牛奶在生產(chǎn)工藝中,由于經(jīng)過(guò)均質(zhì)機(jī),使脂肪均勻地分布到乳中去了,所以,在食用袋裝牛奶時(shí),不見(jiàn)奶油。

方便性

袋裝牛奶密封嚴(yán)密,可放在提包里攜帶,即使擠壓一點(diǎn)也不要緊,解決了瓶裝奶易溢出和易碰破的弊端。

包裝

經(jīng)過(guò)超高溫滅菌后的牛奶,即進(jìn)入無(wú)菌包裝機(jī)中進(jìn)行自動(dòng)灌袋封口,成為袋裝牛奶。這種包裝嚴(yán)密,防止了外界細(xì)菌的侵入。瓶裝牛奶,密封不嚴(yán)密,在溫度較高的情況下,細(xì)菌很容易繁殖,使奶變質(zhì)。

食用

袋裝牛奶殺菌徹底,故食用前勿須再煮沸,可以直接飲用。如果想喝熱奶,可將未開(kāi)封的放到熱水中燙一下既可。

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