生蠔的生蠔營養價值百科有哪些呢？據營養專家指出，生蠔富含多種對人體有益的值百營養成分，具體情況如下：

1、生蠔生蠔中富含核酸，值百而核酸在蛋白質合成中起著重要的生蠔作用，能起到延緩皮膚老化，值百減少皺紋的生蠔形成的功效。

2、值百生蠔是生蠔含鋅量最多的天然食物之一，每100克的值百生蠔肉，其含鋅量可高達9.39毫克，生蠔也就是值百每天只要吃2~3個生蠔，就能提供人體全日所需的生蠔鋅。

3、值百生蠔含有的生蠔?；撬?、DHA、EPA等物質，而這些物質是智力發育所需的重要營養素，經常食用生蠔，能起到健腦益智的功效。

4、生蠔富含多種維生素、?；撬峒扳}、磷、鐵、鋅等營養成分，其中鈣的含量接近牛奶，鐵的含量是牛奶的21倍。

5、生蠔是一種高蛋白、低脂肪、容易消化且營養豐富的食物，含有豐富的甘氨酸和一種名為肝糖原的糖類物質，這些物質是生蠔味道鮮美的基礎。

值得注意的是，生蠔中含有兩種破壞力極大的病原體：諾羅病毒和霍亂弧菌。諾羅病毒可能引起胃腸炎；霍亂弧菌可引發高燒、感染性休克、皮膚潰爛性水泡，甚至可引起致命性的敗血癥。因此，生吃生蠔的危害性非常高，故應盡量避免生吃生蠔。