每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的芝麻生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的戚風工作很辛苦，但是蛋糕周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，芝麻小編就來為大家介紹一下芝麻戚風蛋糕的戚風做法。

1.準備材料，普通面粉和玉米淀粉混合過篩2遍，芝麻玉米油加15克細砂糖攪勻

2.12加溫水攪勻

3.21加蛋黃攪勻

4.1拌勻的蛋黃糊

5.2分3次篩入面粉，以炒菜的蛋糕手法拌勻

6.1再加25克細砂糖，快速打到提起打蛋器出現彎鉤時再慢速攪打均勻

7.2用打蛋器低速攪打蛋清，直到出現豐富泡沫體積變大接近3倍時加25克細砂糖，戚風調快速攪打

8.1分次將蛋白霜和蛋黃糊拌勻

9.2攪打完成的蛋白霜

10.1加入一大勺炒熟的黑芝麻

11.2拌勻的蛋糕糊

12.依然用炒菜手法拌勻，這時可以預熱烤箱，芝麻上火160度下火170度

13.倒入模具，也可以像我這樣用不銹鋼盆子，蛋糕家里做可以就地取材不必非要蛋糕模

14.放進預熱好的烤箱，烤30分鐘左右

15.聞到蛋糕香味后再等幾分鐘蛋糕就烤好了，取出倒扣晾涼

16.脫模的蛋糕，沒有回縮

17.切塊

18.翻面，很平整哈

19.內部組織細膩

20.開吃嘍

21.不銹鋼盆子底部墊一張錫紙，脫模時更方便哈

不知道小編今天分享的芝麻戚風蛋糕的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會大漲。