說起BBQ，吃的菜你可能想到美味的種蔬牛排、雞排、吃的菜魚排等，種蔬或者是吃的菜新鮮的各式扇貝，最多再烤上幾個辣椒，種蔬然而一頓飯少了蔬菜的吃的菜點綴注定是不完美的，葷素結合才是健康生活的開始。那么哪些蔬菜最適合進行燒烤呢？
1、玉米
只需要將玉米放在烤架上烤制15-20分鐘，香噴噴的烤玉米就可以出爐了。當然，在烤制過程中也不要忘記翻轉玉米，免得烤焦。另外，如果將玉米剝殼燒烤，那烤熟得更快。
2、西葫蘆
將西葫蘆切成半英寸的樣子，刷上油，放在烤架上直接烤制，并稍加翻動即可。
3、蘆筍
將蘆筍去根，刷上一層油，放置到烤架上烤制即可，約烤制6-12分鐘。
4、蘑菇
小蘑菇適合串成串烤制，而大蘑菇則可以直接刷上油烤制，僅需15-20分鐘，待到蘑菇烤制變色變軟即可。
5、辣椒
辣椒是最適合燒烤的蔬菜之一。將辣椒對半剖開，去除辣椒籽，烤制10-15分鐘至變色起泡即可。
6、洋蔥
將洋蔥剝皮，切成楔形，刷上油，放置到烤架上烤制15分鐘左右，期間僅需翻轉一次即可。
7、西紅柿
燒烤用西紅柿最好選用未完全成熟的，這樣在烤制時，西紅柿就不會被烤得稀爛。當然，你可以將西紅柿串起來烤制。
8、土豆
烤土豆時應該事先將土豆在鹽水中煮至半熟，然后趁熱將其切開，刷上油，放置在烤架上烤制。你也可以直接將土豆進行燒烤，約烤制15-20分鐘即可。
9、洋薊
將洋薊去梗，對半剖開后置于鹽水中煮至半熟，然后刷上油進行烤制即可，約烤10分鐘左右。
10、南瓜
南瓜也可以進行燒烤，在去皮去籽后，切成小塊，放置到烤架上烤制20-25分鐘即可。
11、茄子
將茄子對半切開，然后刷上油直接放在烤架上烤至變軟即可。
