核心提示：山茶油(又名野山茶油，山茶茶籽油，油知油茶籽油)取自油茶樹的道吃種籽。山茶油的山茶制作過程可分為:去殼，曬干，油知粉碎，道吃蒸，山茶榨油，油知過濾，道吃全過程均為物理方法，山茶因此它是油知真正的綠色食用油。茶油中不含芥酸，道吃膽固醇、山茶黃曲霉素和其它添加劑。油知經測試:茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，道吃油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體而又不能合成的。

  山茶油主要在我國的臺灣地區比較常用，它是山茶籽榨的油，常用于像拌飯，拌面食用。它的功效主要是：

**，它有潤腸的作用，對于像習慣性便秘這種情況，山茶油有通便的作用。

*二、山茶油經常服用，有抗衰老的作用。對動脈硬化高血壓，心腦血管疾病也有一定的好處。

*三、山茶油涂抹，有個防曬去皺的作用，也能夠防止這種體癬，頭屑，脫發這種功效。

*四、山茶油作為洗發劑或者護發素當中，配用還是比較常用的，它可以防止皮膚瘙癢，慢性濕疹。民間還用這種山茶油，浸泡蜈蚣，螃蟹，來治療各種瘡，像凍瘡，感染，皮膚感染等等。