中國消費者報南昌訊(江國忠 記者朱海)近日，江西經(jīng)營監(jiān)督檢查江西省市場監(jiān)管局部署開展冷藏冷凍食品經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，開展切實保障人民群眾生命安全和身體健康。冷藏冷凍

　　加強備案檢查。食品從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務(wù)的質(zhì)量非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，安全備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、江西經(jīng)營監(jiān)督檢查地址、開展貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、冷藏冷凍統(tǒng)一社會信用代碼、食品聯(lián)系方式等信息。質(zhì)量

　　加強對委托方的安全檢查。食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、江西經(jīng)營監(jiān)督檢查運輸冷藏冷凍食品的開展(簡稱委托方)，應(yīng)當選擇具有合法資質(zhì)的冷藏冷凍貯存、運輸服務(wù)提供者(簡稱受托方)，查驗并留存貯存受托方的備案信息、運輸受托方的統(tǒng)一社會信用代碼等資質(zhì)證明文件，建立受托方檔案。審核受托方食品安全保障能力，監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸冷藏冷凍食品。建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

　　加強對受托方的檢查。受托方應(yīng)當按照相關(guān)標準或標簽標示要求貯存、運輸冷藏冷凍食品，加強貯存、運輸過程管理，確保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續(xù)符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度。受托方應(yīng)當留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復(fù)印件、統(tǒng)一社會信用代碼等合法資質(zhì)證明文件，如實記錄委托方的名稱、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存、運輸?shù)睦洳乩鋬鍪称访Q、數(shù)量、時間等內(nèi)容;運輸受托方還應(yīng)當如實記錄收貨方的名稱、地址、聯(lián)系方式、運輸時間等內(nèi)容。相關(guān)記錄和憑證保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后2年。

　　加強對問題報告的檢查。受托方在接受食品貯存、運輸委托時，發(fā)現(xiàn)委托方無合法資質(zhì)的，腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的食品。病死、毒死、死因不明或者來源不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品，無標簽的預(yù)包裝食品，國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的動物肉類及其制品，以及其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品，應(yīng)當及時向所在地市場監(jiān)管部門報告。

　　打擊違法違規(guī)行為。各級市場監(jiān)管部門在加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，將依法嚴肅查處，同時追查冷藏冷凍食品來源和流向，涉及種植養(yǎng)殖、進出口、運輸環(huán)節(jié)的，及時將違法違規(guī)情況通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關(guān)、交通運輸?shù)认嚓P(guān)部門。涉嫌犯罪的，按規(guī)定將線索移交公安機關(guān)。

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