大家好,小經來為大家解答以上的毒素毒素問題。如何避免黃曲霉毒素中毒?，中毒中毒淺談如何預防黃曲霉毒素中毒這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！防黃
1、何避何預霉菌是免黃微生物世界的一個大家族，黃曲霉菌是曲霉淺談曲霉這個大家族的一員。
2、毒素毒素黃曲霉菌本身是中毒中毒無毒的，但在其繁殖代謝的防黃過程中可分泌出有毒的物質黃曲霉毒素。
3、何避何預黃曲毒素是免黃一種劇毒物質，它損害動物的曲霉淺談曲霉肝臟，引起肝細胞壞死、肝纖維化、肝硬化等病變。
4、黃曲霉毒素是目前發現的最強的致癌物質之一。
5、 1 主要可誘發肝痛，還能誘發胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤?? ? 黃曲霉毒素對人體健康威脅很大。
6、目前已確定其化學結構，黃曲霉毒素BB2、CG2等17種，其中趴毒性最大。
7、食物中的花生、花生油、玉米、大米、棉籽等最容易污染上黃曲霉壽素，小麥，大麥也常被污染，豆類一般污染較輕，工業化生產的發酵制品如面醬。
8、咸肉、火腿、香腸等肉類食品，亦能受到黃曲霉菌的污染。
9、我國衛生標準規定，花生、花生油、玉米中，黃曲霉毒素含量不超過20微克/公斤；大米、食用油不得超過10微克/公斤；其它糧食、豆類、發酵食品不得超過5微克/公斤；嬰兒食品中不得有黃曲毒素。
10、 2 受黃曲霉菌污染的糧及食品不能食用 ? 輕度污染的糧及其他食品，可以用一些簡單的方法將毒素破壞掉或除去。
11、日常生活中可以用以下方法去毒： 2．1 剔除霉變糧粒? 因毒素主要集中在霉變的糧粒中，凡表面長有黃綠色霉菌，或破損皺縮、變色、變質的花生米和玉米，都有可能污染黃曲霉毒素。
12、在食用前應仔細挑選，剔除霉變粒。
13、 2．2 提高加工精度? 稻谷污染黃曲霉菌后，米中的毒素主要集中在米糠層，如果在稻谷加工時，將糙米碾得精一點，盡量除去米糠層，可降低大米中毒素的含量。
14、玉米中的黃曲霉毒素有54~72％集中在皮層和胚中，如在加工時提取胚，可除去大部分毒素。
15、用含黃曲霉毒素的玉米制成玉米淀粉，毒素的含量僅為原有含量的1％。
16、 2．3 水洗去毒? 將污染上黃曲霉菌的大米用清水反復搓洗五六次，一直洗到水清時再煮飯，可除去大部分毒素。
17、 2．4 加熱去毒? 蒸煮、爆炒或油炸可減少一部分黃曲霉毒素。
18、輕度污染的花生米，爆炒可使黃曲霉毒素BC1含量分別減少65％和62％；若用油炸，可使黃曲霉毒素Bl、Cl含量分別減少69％和67％。
19、大米煮成米飯，一般能破壞20％的黃曲霉毒素。
20、用高壓鍋煮米飯，去毒效果比普通鍋煮飯好。
21、 2．5 植物油中的去毒? 在含黃曲霉毒素的植物油中，加入活性白陶土或活性炭等吸附劑，攪拌后靜置沉淀，取上層清油，毒素含量大為降低。
22、如在含毒花生油中加入1．5％的白陶土，可使含毒量從每公斤100微克降至10微克以下。
23、用含黃曲霉毒較低的植物油烹調食物時，先將油倒入鍋內燒至冒微煙(約120℃時)，可除去油中90％以上的毒素。
24、如果菜肴中加蔥、姜、蒜等辛香料，對除去黃曲霉毒素效果更為理想。
25、 2．6 山蒼子去毒? 用中藥山蒼子或山蒼子膠丸均可，每百公斤糧食用十四五粒膠丸。
26、用法是先把膠丸剖開，放在小瓶中，用透氣紗布扎住瓶口，然后連瓶埋人米缸中，蓋上缸蓋，讓芳香油自然揮發，熏蒸糧食，即可消除黃曲霉毒素。
27、將山蒼子野果或干果直接埋人糧食中，亦可收到良好的效果。
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