在葡萄酒的輕語世界里，關于“老藤”的歲月爭議似乎從未停止，從老藤葡萄的可多定義到老藤葡萄酒與其它葡萄酒品質的對比，人們眾說紛紜。優質其實，老藤關于老藤的葡萄定義——到底多少年才算得上老藤，目前仍沒有統一的輕語官方標準。“老藤”這一特質并不能單一地決定一款酒的歲月品質，卻讓品嘗者多了一份尊敬和珍視。可多優質的老藤在世界范圍內都屬于“珍稀動物”，那么，世界上有哪些比較著名的老藤葡萄酒呢？它們都產自什么地方？
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1. 巴羅薩谷（Barossa Valley）——老藤西拉（Shiraz）
澳洲擁有將近三百年的西拉種植歷史，那些頑強生存下來的老藤西拉便是澳洲葡萄種植史最好的見證。在澳洲的所有產區中，巴羅薩谷所產的老藤西拉最為出名。巴羅薩谷幸免于曾席卷整個歐洲的葡萄根瘤蚜（Phylloxera）病害，因而保留了一些古老的葡萄藤。這里的許多西拉葡萄樹樹齡長達幾十年，有些甚至已達100至150年。
這些幸存下來的老藤完美地詮釋了巴羅薩谷的風土特征，其釀造出的老藤西拉葡萄酒更加雄厚有力，常以酒體飽滿豐厚、風味濃郁著稱，其單寧絲滑，帶有豐富的黑色漿果、藍莓和黑巧克力的風味。同時，其特有的桉樹、薄荷和辛香料的香氣也是一大特色。
2. 洛迪（Lodi）產區——老藤仙粉黛（Zinfandel）
洛迪是美國加利福尼亞州（California）最大的優質葡萄酒產區，也是世界上最大的仙粉黛葡萄酒產區，面積達41,000公頃，種植的葡萄種類繁多。洛迪出產的所有葡萄酒中，最值得關注的就是老藤仙粉黛，其中由80年以上的老藤仙粉黛釀造的酒最富盛名。
加州古跡葡萄園協會（California Historic Vineyards Society）規定，只有樹齡超過50年的葡萄藤才能算是老藤，而洛迪產區很多仙粉黛葡萄藤都已達80年，是真正意義上的老藤了。洛迪出產的老藤仙粉黛葡萄酒風味濃郁，口感集中，層次復雜，不但有成熟黑果的氣息，更有雪松、煙草和礦物風味，豐滿而奔放。
3. 普里奧拉托（Priorat）——老藤歌海娜（Grenache）
普里奧拉托是西班牙唯一兩個DOCa產區中的一個，這里的土地寸土寸金，風土條件十分優越，土壤以富含云母的板巖和片巖為主，非常適合葡萄種植。葡萄藤為了尋找水源，不得不將根扎得很深，因而生產出來的果實具有獨特的風味。歌海娜和佳麗釀（Carignan）是這里的兩大傳統品種。
普里奧拉托以出產優質的老藤歌海娜著稱，產區內生長著不少極為珍貴的老藤葡萄樹。釀酒師們通常將其與佳麗釀進行混釀，成酒顏色深邃，酒精度高，富含甘草、焦油和櫻桃白蘭地的芳香，口感醇厚且帶有黑巧克力一般的濃縮口感，十分美妙。
4. 孔得里約（Condrieu）——老藤維歐尼（Viognier）
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在法國北羅訥河谷（Northern Rhone Valley）產區，有一個小而精的白葡萄酒產區——孔得里約，這里出產著世界頂尖的維歐尼白葡萄酒。葡萄根瘤蚜蟲病害及世界大戰的動蕩都曾給該產區的葡萄樹帶來了重大打擊，摧毀了不少老藤葡萄樹，現今幸存下來的這些老藤都極為珍貴。
孔得里約產區內的葡萄園呈梯田式分布在山坡上，地勢較為陡峭，以礫石土壤為主。坡地上光照充足，十分適合種植維歐尼。這里出產的老藤維歐尼品質優良，由其釀造出的葡萄酒散發著誘人的芬芳，花果香氣充沛，酒體飽滿圓潤，口感柔順醇美，結構平衡和諧，酸度怡人且余味悠長。
5. 智利和阿根廷——老藤馬爾貝克（Malbec）
作為南美的明星葡萄品種，馬爾貝克深受大眾追捧。智利也是世界上為數不多的沒有受到葡萄根瘤蚜蟲侵襲的國家之一，其產區內擁有一些樹齡超過140年的馬爾貝克老藤，甚至特意推出了“老藤保護計劃”。臨近的阿根廷，更是以出產優質的馬爾貝克葡萄酒著稱。
在智利和阿根廷，不少老藤馬爾貝克都可一尋蹤跡。這些老藤馬爾貝克釀制的酒款風味濃郁，散發著黑莓、黑櫻桃和辛香料的氣息。生長在高海拔區域的老藤則會賦予酒款更為雅致新鮮的花香，陳年后帶有煙草、咖啡和咸鮮的風味，單寧如天鵝絨般絲滑，酸度清新，十分美妙。
若你也喜歡老藤葡萄酒，喜歡尋覓酒中歲月的痕跡，不妨在購買時先了解一下葡萄品種、產區、酒莊、年份和釀造工藝等等，以便更好地品嘗到屬于優質老藤葡萄酒的那份復雜感和細膩感。（文/Tina）
