今天是搶農歷臘月初八記者昨日在商場看到———

    今天是農歷臘月初八，按照北京的臘月風俗今天要喝臘八粥，還要為除夕晚上吃餃子泡臘八醋。初np超昨天，市年記者在家樂福中關村店看到，輕人專賣散裝的熱寶八寶米的柜臺貼出了“溫馨提示”，許多消費者圍成一圈在選購，搶其中有很多都是臘月年輕人。超市里，初np超臘八醋銷得也不錯。市年

    在家樂福超市，輕人原本賣大米的熱寶木桶里，換成了用來熬制臘八粥的搶“色香味”俱佳的八寶米。據介紹，臘月八寶米里摻有紅豆、初np超綠豆、大米、江米、黃米、百合、枸杞、蓮子、紅棗和冰糖等，售價5.98元/斤。據售貨員介紹，散裝八寶米賣得特別快，除了專門購買米的消費者外，還有些人看了提示后想起來要過“臘八節”了，也會買一小袋回家。不過，昨天記者在家樂福方圓店看到，有些消費者在購買散裝八寶米時，手拿盛米的鏟子，專挑紅豆、綠豆、蓮子、冰糖、紅棗等往袋里裝。超市的導購一直在勸說：“八寶米是按一定比例搭配好的，如果這樣挑揀，別的消費者就買不到真正的八寶米了！”

    除了散裝八寶米外，華聯、京客隆、家世界等超市，有一些配料更多的包裝臘八米賣，有一斤裝的，也有半斤裝的小包裝,這樣購買更方便些。

    臘八這天，北方人還有泡臘八醋的習俗，據說這天泡的醋，在大年三十晚上用餃子蘸著吃最香。據超市工作人員介紹，這兩天米醋、大蒜的銷量明顯上升。一位買了一大捆蒜和兩瓶醋的大爺告訴記者，盡管現在超市一年四季都有成品臘八醋產品銷售，但他還是覺得自家泡的更正宗、更有味道。(北京青年報 藺麗爽 攝影/田雨峰)

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    臘八節催熱京城“粥”生意

    超市：摻好的米好賣　粥店：推出新品等客來
    超市臘八米挑摻好的買

    這兩天是臘八前的最后一個雙休日。市民都不忘買上些臘八米準備下周正日子到了熬粥喝。今天和昨天，記者在家樂福馬連道店，歐尚等多家超市都看到了臘八米熱銷的場面。

    今天上午，記者在家樂福馬連道店看到在顯眼的臘八柜臺有摻好的臘八米，也有分開的各種米料。細算起來，摻好的臘八米其實要比分開買各種米料貴一些，比如在家樂福馬連道店，摻好的臘八米是每公斤15元；而如果分別購買各種米料，每公斤不到10元。

    然而即便如此，還是買摻好的米的消費者居多，理由很簡單：圖省事。

    昨天傍晚，位于西四環的歐尚超市賣糧食的柜臺，配制好的臘八米也特別受歡迎。稱重的售貨員說這兩天臘八米的銷量明顯增多。記者注意到兩分鐘之內，就有6名消費者買走臘八米。

    除了米賣得好之外，一些臘八粥的廠家也借機推銷自己的產品。鄭州的一個廠家把熬粥的現場搬到了超市。其中的八寶粥還在這兩天進行促銷。

    盡管只便宜一角錢，“但一天也能賣出好幾箱。”售貨員說。

    粥店臘八咸粥來一碗

    昨天，紫竹橋旁的一家“宏狀元”連鎖粥店的服務員告訴記者，店里早在上周就已經準備好了臘八粥。除了傳統口味的臘八粥外，今年還獨家推出了咸味滋補臘八粥。

    據了解，傳統口味的臘八粥每碗5元，新推出的咸味臘八粥每碗6元。

    臘八食俗

    每到臘八，吃一碗臘八粥，是千百年來流傳的習俗。所謂臘八粥，就是以糯米和赤豆、紅棗、桂圓、蓮子、花生等雜糧干果熬成的粥。據說，有預祝來年五谷豐登之意。(法制晚報 張曉鶯 王恩斌)

    今天是臘八

    超市擺好“臘八陣”

    居民偏愛“百寶粥”

    今天是農歷臘月初八，傳統的臘八節。昨天記者在京城一些大超市看到，以銷售雜糧為主的區域，都已經在顯眼的地方擺上了臘八專柜。不但品種比往年豐富得多，而且價格不漲反降。商業人士認為，剛剛過去的圣誕、元旦，讓京城的百貨商場經營火爆了不少，而傳統的節日，像端午、冬至、臘八等涉及飲食習俗的節日，就應該是超市大顯身手的時候了。

    昨天，記者在貴友大廈方莊店超市看到，市場迎接臘八的味道非常濃郁。超市擺放的一只只木桶里，分別裝有由花生、枸杞、小棗、江米、葡萄、蓮子、百合、綠豆、花蕓豆、核桃仁、黑米、泰國香米、紅香米混制的臘八米。

    相比之下，記者發現，很多消費者注重個人口味和營養搭配，更喜歡自配“臘八粥”原料，這也是今年在選購熬制“臘八粥”原料方面呈現出的新變化。記者在方莊貴友、華聯等超市發現，盡管超市出售的散裝或袋裝臘八米已將傳統的８樣原料提前混合好，但薏米、蠶豆、桂圓、菱角、蕓豆、栗子、黑米的銷售也趨旺。“如今，消費者購買臘八米已不再局限于‘八寶’，而是根據自己和家人的喜好，盡量多地添加進營養豐富的雜糧和干果。”一位北京消費者對記者說。　（北京現代商報 記者/吳穎）

    臘八粥自配自樂

  　如今，消費者購買臘八米已不再局限于“八寶”，更喜歡自配其他雜糧和干果。

    臘八在北京人心目中還是有些特殊地位的

    臘八在北京人心目中還是有些特殊地位的--因為臘八拉開了傳統新年的序幕。有一首老民謠：“老太太別心煩，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”記者近日采訪發現，距離1月17日的臘八節還有幾天，但一些超市已經把八寶米、干果、米醋、大蒜等節令食品早早地備齊，并擺放到超市的顯著位置。

    超市搶打“臘八牌”

    家住廣安門附近的王女士說，前幾日，她就收到了華聯超市投放到家門口的宣傳海報，里面說推出臘八食品特賣，王女士感嘆地說，商家的促銷動作真是一年比一年快。

    記者在貴友大廈方莊超市內看見，混合著白米、紅豆、紅棗、蓮子、核桃、百合、花生等十幾種糧食和干果的“臘八米”壘成了一座高高的“小山”。用來制作“臘八醋”的米醋、蒜等也被集中擺放在超市入口處，并特意掛上黃色特價標牌。“原價6.8元一袋的臘八米到本月24日前只賣5.2元。”據該超市負責人介紹，為了搶占“臘八節”商機，大米、醋、蒜等價格比平時略有降低，“現在，這些商品的進貨量是平時的4倍，保證貨源充足。”

    高峰銷售還未真正開始

    與商家的“熱情好客”相比，顧客卻顯得“慢了一拍”。在貴友大廈方莊超市，記者注意到，雖然許多顧客經過堆得高高的臘八米桶時，紛紛向營業員詢問品種、價格以及如何熬制等，但購買的人還不算很多。“要到臘八前一天或者當天，臘八米才會熱銷。”一位具有4年賣米經驗的售貨員告訴記者，去年臘八節一天的銷量就達到了500斤。

    而在大蒜攤位前，一位售貨員也表示，目前，蒜的日銷量還沒有明顯提高，“不過，剛才倒有個老太太一下子買了十斤蒜，說要泡臘八醋。”

    市民更樂意自配“臘八粥”

    自主選料、注重個人口味和營養搭配，在選購熬制“臘八粥”原料方面呈現出新的變化。記者在方莊貴友、華聯等超市發現，盡管超市出售的散裝或袋裝臘八米已將傳統的8樣原料提前混合好，但薏米、蠶豆、桂圓、菱角、蕓豆、栗子、黑米的銷售也趨旺。

    “在臘八粥里加一點孩子愛吃的葡萄干和杏仁，他們會更高興。”一位正在選購的劉女士說。如今，消費者購買臘八米已不再局限于“八寶”，而是根據自己和家人的喜好加入了大量營養豐富的雜糧和干果。

    另外，諸如“水果臘八粥”、“低糖臘八粥”、“蔬菜沙拉臘八粥”等新成員也出現在臘八食品的行列中。(新京報 文/姜蕾 圖/周曉東)