除了比較常見的苦菊涼拌苦菊之外，苦菊還有很多的做法吃法，可以和其他的苦菊食材一起炒、煮粥或者是做法煲湯都可以。下面給大家介紹幾種比較常見的苦菊。
一、做法蒜蓉苦菊
材料：苦菊、苦菊蒜蓉、做法食鹽、苦菊油
做法：
1、做法將苦菊洗凈，苦菊然后切段，做法放進清水浸泡；
2、苦菊將蒜頭剝皮，做法然后剁碎，苦菊放進鍋里爆香；
3、撈起苦菊，然后瀝干水分，放進鍋里翻炒，加入食鹽調味即可。
二、苦菊魷魚干粥
材料：綠豆30g、糯米30g、魷魚干1條、苦菊100g、食鹽、油
做法：
1、將綠豆、糯米洗凈，浸泡半個小時；魷魚干洗凈后，用溫水泡軟，然后切成小塊；苦菊洗凈段，然后瀝干水分，切碎；
2、將綠豆、糯米、魷魚用水煮開，淋上食用油，再轉慢火熬二十分鐘，然后放進苦菊，煮軟后，加入食鹽調味即可。
三、苦菊魚丸湯
材料：苦菊、魚丸、黑木耳、食鹽、油、味精
做法：
1、將苦菊洗凈，切碎；
2、在鍋里燒開水，把魚丸先放進鍋里煮，等到魚丸浮起后，再把黑木耳放進鍋里；
3、等到煮沸后，放進苦菊，然后加入食鹽、味精、食用油即可。
