長相思（Sauvignon Blanc）是長相在世界范圍內廣受歡迎的葡萄品種，采用它釀造的大經典產葡萄酒在不同的產區具有不同的特色。有哪些產區能夠生產出獨具風味的盤點長相思葡萄酒呢？且讓小編為你一一盤點。
1. 法國桑塞爾（Sancerre）
桑塞爾位于法國的長相盧瓦爾河谷（Loire Valley），產于此地的大經典產長相思葡萄酒被公認為最能表達該品種風格的葡萄酒。桑塞爾的盤點長相思白葡萄酒大多呈淡黃色，略帶綠色，長相散發著濃郁的大經典產柚子和青蘋果的味道，具有濕石頭和碎巖的盤點礦物質風味。入口后，長相你還能感受到其迷人的大經典產白桃、青草和青椒的盤點風味。該產區的長相頂級長相思葡萄酒則展現出更為豐富的白桃、茴香、大經典產檸檬草和葡萄柚等風味，酒精度較高，酒體輕盈到中等。
桑塞爾的長相思葡萄酒很少會經過橡木桶熟化或陳年，最濃郁的桑塞爾長相思葡萄酒還帶有貓尿味。雖然這種味道聽起來讓人覺得不可思議，但你若親自品嘗過的話，一定會驚訝于它的美。
2. 新西蘭馬爾堡（Marlborough）
長相思葡萄酒在新西蘭的釀造始于1973年，僅僅經過幾年的時間，新西蘭的長相思就已在世界舞臺上嶄露頭角，而馬爾堡的長相思更是新西蘭葡萄酒的一張王牌。
圖片來源：New Zealand Wine
馬爾堡產區坐落于新西蘭南島的北部，這里屬于海洋性氣候，全年光照充足、涼爽干燥，非常適合長相思的種植。該產區的長相思成熟緩慢、生長周期長，因此非常有利于風味物質的凝聚。新西蘭的長相思葡萄酒通常為干型，酸度高，由于在釀造時不經過橡木桶熟化，所以基本沒有橡木桶帶來的味道。馬爾堡夏季白天的平均氣溫接近24℃，但是夜晚卻非常涼爽，這十分有利于維持長相思葡萄的酸度。除了清新脆爽的酸度，馬爾堡的長相思葡萄酒還具有非常濃郁的香氣，可以說其香氣的濃郁程度絕不亞于盧瓦爾河谷長相思的香氣濃郁度。
產于馬爾堡的長相思葡萄酒不僅具有柚子、檸檬等柑橘類水果的香氣，還具有非常迷人的熱帶水果風味。除此之外，你還可以感受到一些新鮮青草、蘆筍、青椒和豌豆的味道。
3. 美國加州（California）
蒙大維酒莊（Robert Mondavi Winery）是加州第一家釀造長相思葡萄酒的酒莊。1968年，該酒莊就已開始使用長相思釀造干白葡萄酒，但是由于其青草味過多，美國人不太習慣這種味道，所以剛開始并不是十分受歡迎。為了不讓青草的氣味過于明顯，該酒莊在釀造長相思葡萄酒時使用橡木桶進行熟化，使其更符合美國人的口感。因此，現在加州的長相思白葡萄酒最大的特點就是具有橡木桶的香氣。該酒莊還運用了一些營銷技巧，你在其長相思葡萄酒的酒標上看不到“Sauvignon Blanc”的蹤跡，因為酒莊使用“Fume Blanc（白富美）”將其取而代之。
加州的長相思葡萄酒以成熟紅柚和橙子的風味最為突出，還帶有一些檸檬和酸橙的香氣，入口后你還可以感受到西番蓮果和獼猴桃等熱帶水果的味道。在品嘗前你不妨仔細地聞一聞，看是否能感受到新鮮青草和檸檬草的香氣。
4. 澳大利亞阿德萊得山區（Adelaide Hills）、南澳（South Australia）產區
整體來說，澳大利亞的氣候比較炎熱，但氣候涼爽的阿德萊得山區和南澳地區也可以出產優質的長相思葡萄酒。
阿德萊得山區的葡萄酒頗具活力、酸度優雅清新，產于此地的長相思能夠釀造出帶有西番蓮果等熱帶水果風味的葡萄酒。南澳靠近巴羅薩谷（Barossa Valley）的地方生產的長相思葡萄酒通常帶有獼猴桃、哈密瓜和白桃風味，酒體輕盈，酸度中等偏高。
5. 智利中央山谷（Central Valley）
智利最好的長相思葡萄園大多集中在離海洋較近的、氣候涼爽的山谷地帶，即海岸區。中央山谷是智利長相思葡萄酒的主要產區，該產區由大生產商占主導，每年生產出來的葡萄酒的品質都比較穩定。
產于中央山谷的長相思葡萄酒通常具有青草、青香蕉、青檸汁和菠蘿的風味，除了酸度高以外，還有容易辨識的咸味。
6. 法國波爾多（Bordeaux）
波爾多以海洋性氣候為主，葡萄的成熟期長，能夠累積更多風味物質。波爾多的長相思通常帶有明顯的植物性氣息，如青草、接骨木花和蘆筍，因此并不適合用于釀造單一品種的白葡萄酒。在波爾多，長相思一般與賽美蓉（Semillon）進行混釀，這種混釀葡萄酒在格拉夫（Graves）子產區最為出名。除了干白，在蘇玳（Sauternes）和巴薩克（Barsac），長相思與賽美蓉還可以被用于釀造貴腐甜白葡萄酒。
波爾多的長相思通常帶有檸檬、青草和礫質礦物風味，酸度高，酒體輕盈。該產區頂級的長相思葡萄酒具有獼猴桃、檸檬醬、檸檬草和蜂蜜柚子風味，主要產于佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）。
7. 意大利弗留利-威尼斯-朱利亞（Friuli-Venezia Giulia）
弗留利-威尼斯-朱利亞是意大利最重要的長相思產區，這些葡萄酒的酒標上通常僅標注“Sauvignon”。產于此地的長相思葡萄酒既擁有新西蘭長相思豐滿的酒體，又有著法國長相思的草本風味，而且還帶有百香果、梨的香氣以及西紅柿葉子的風味，酸度比較尖銳，酒體清瘦。
8. 西班牙盧埃達（Rueda）
說起西班牙的長相思，則不得不提兩個產區，一為拉曼?。↙a Mancha），二為盧埃達。拉曼恰是西班牙主要的長相思種植地，這里出產大量廉價的長相思葡萄酒。而盧埃達則為西班牙優質長相思葡萄酒的重要產區，產于此地的長相思葡萄酒通常帶有蜜瓜、柿子椒和礦物風味，酸度中等偏高，酒體輕到中等。
9. 南非西開普?。╓estern Cap）
盡管南非氣候溫和干燥，但并不缺少生產優質長相思葡萄酒的產區，比如西開普省。西開普省擁有650萬年歷史的古老土壤，這些土壤賦予了長相思明顯的礦物質風味。這里日照充足，產于此地的長相思具有明顯的核果與草本植物香氣。西開普省的一些子產區如斯特蘭德（Stellenbosch）、弗蘭谷（Franschhoek）和埃爾金（Elgin）產區以生產經橡木桶陳年的長相思聞名，這些長相思口感強勁，結構精致。
從總體上看，西開普省的長相思酒體輕到中等，酸度低到中等，通常帶有綠色草本、番石榴和青椒的風味。（文/Lavender）
