黃花菜是孕婦一種多年生草本植物的花蕾，其味鮮質(zhì)嫩，可吃具有豐富的黃花營(yíng)養(yǎng)，其花瓣含有糖、孕婦蛋白質(zhì)、可吃維生素C、黃花鈣、孕婦脂肪、可吃胡蘿卜素、黃花氨基酸等人體所必須的孕婦養(yǎng)分，它的可吃胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍，其次，黃花它還具有降低高血壓的孕婦功效，所以患有高血壓的可吃孕婦應(yīng)該多吃點(diǎn)。

因此孕婦是黃花可以吃黃花菜的，但要吃鮮黃花菜，需要經(jīng)過(guò)水泡與充分的加熱，不然的話(huà)就會(huì)有中毒的危險(xiǎn)。