苦瓜炒蛋是一道家常菜，不僅味道鮮美，做蛋而且營養豐富。瓜炒今天我們就來分享一下苦瓜炒蛋的做法做法，讓大家也能在家輕松制作出美味的苦瓜苦瓜炒蛋。
準備食材
苦瓜、炒蛋常苦雞蛋、做蛋蔥姜蒜、瓜炒鹽、做法生抽、料酒、油。首先要準備好食材，苦瓜要選用新鮮的，表皮光滑，沒有破損和斑點的苦瓜。雞蛋要打散備用，蔥姜蒜要切成末備用。
烹飪步驟
1.苦瓜去皮去籽，切成薄片，放入開水中焯水2分鐘，撈出瀝干備用。
2.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜末爆香。
3.將雞蛋液倒入鍋中，翻炒均勻。
4.加入焯過水的苦瓜片，繼續翻炒。
5.加入鹽、生抽、料酒調味，翻炒均勻即可。
小貼士
1.苦瓜焯水的目的是去除苦味，同時也能讓苦瓜更加嫩滑。
2.炒雞蛋時要先將蔥姜蒜末爆香，這樣能夠提升菜肴的香氣。
3.調味時要根據個人口味適量添加鹽、生抽和料酒，不要過多，以免影響菜肴的口感。
通過以上步驟，一道美味的苦瓜炒蛋就制作完成了。這道菜肴不僅口感鮮美，而且富含維生素C、鈣、鐵等營養成分，對身體健康有很好的保健作用。
苦瓜炒蛋是一道簡單易學的家常菜，大家可以在家中輕松制作出來，享受美食的同時也能夠保持健康。
