**的吃錯(cuò)吃誤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且做法豐富，吃錯(cuò)吃誤因此成為了人們餐桌上一道必不可少的吃錯(cuò)吃誤佳肴。很多人都認(rèn)為土**的吃錯(cuò)吃誤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以會(huì)特意購買土**。吃錯(cuò)吃誤

摘要:

　　**的吃錯(cuò)吃誤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，而且做法豐富，吃錯(cuò)吃誤因此成為了人們餐桌上一道必不可少的吃錯(cuò)吃誤佳肴。很多人都認(rèn)為土**的吃錯(cuò)吃誤營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以會(huì)特意購買土**。吃錯(cuò)吃誤但你也許不知道，吃錯(cuò)吃誤你花了大價(jià)錢買的吃錯(cuò)吃誤土**其實(shí)比不如你想象的那么好，它甚至可能含有一些有毒物質(zhì)。吃錯(cuò)吃誤下面就讓小編告訴你一些我們對(duì)于**存在的吃錯(cuò)吃誤錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)吧!

　　現(xiàn)象

　　相信很多人在朋友圈或是新聞上看到過“染色**”的報(bào)道。很多不法商販正是吃錯(cuò)吃誤抓住了人們覺得土**更營(yíng)養(yǎng)的心理，在雞飼料中添加一些紅、黃色素，讓**黃和**殼染色，以此將洋**充當(dāng)土**來賣。

　　一些黑心商販在雞飼料中添加的染色劑往往是蘇丹紅等有毒性物質(zhì)。人長(zhǎng)期使用這種添加有毒染色劑的土**，不但不能養(yǎng)生，反而會(huì)對(duì)肝臟和腎臟產(chǎn)生很強(qiáng)的毒性作用，甚至致人癌癥！

　　吃**有六個(gè)誤區(qū)

　　其實(shí)正是因?yàn)槿藗儗?duì)于**的認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，所以才讓哪些不法商販鉆了空子。那我們對(duì)于**又存在哪些誤區(qū)了?

　　誤區(qū)一：土**比普通**更營(yíng)養(yǎng)

　　大家都知道**有營(yíng)養(yǎng)，常吃**對(duì)身體有很多好處。但在我們固有觀念里總覺得土**就比普通**更營(yíng)養(yǎng)。因此，也造成了人們對(duì)于土**的趨之若鶩。

　　其實(shí)，土**并不是人們所認(rèn)為的那樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通**。人們認(rèn)為土**就是自然散養(yǎng)的**，但農(nóng)業(yè)部門對(duì)于**的劃分標(biāo)準(zhǔn)從無”土**“之說，也并不是散養(yǎng)不喂飼料的土**就比普通**好。營(yíng)養(yǎng)專家也早就指出，土**與普通**的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎沒有差別。

　　因此，我們?cè)谫徺I**時(shí)，并不一定要特意購買土**。

　　誤區(qū)二：糖心蛋營(yíng)養(yǎng)更好

　　很多人在煮**或煎**時(shí)，會(huì)選擇不讓**熟透，而是做成糖心蛋或是只單面煎蛋，并認(rèn)為這種**不僅吃起來口感鮮嫩，而且**的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)被破壞。

　　其實(shí)，這種做法對(duì)健康的傷害是很大的。雖然**看似有蛋殼的包裹會(huì)很干凈，但實(shí)際上蛋殼上有許多細(xì)細(xì)的小孔，各種細(xì)菌都能通過這些小孔進(jìn)入到**內(nèi)部。研究表明，沒有熟透的**，其中的細(xì)菌無法被完全殺死，而這些細(xì)菌中可能還有使人致病的致病菌。

　　如果人吃了病原菌未被完全殺死的**，就可能會(huì)出現(xiàn)惡心、發(fā)熱、上吐下瀉等現(xiàn)象。

　　因此，我們?cè)诔?*時(shí)建議讓**完全熟透。

　　誤區(qū)三：蛋殼顏色越深越營(yíng)養(yǎng)

　　我們?cè)谌コ匈I**時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋殼的顏色總是不一樣的。即便是同一批次的**，有的**殼會(huì)偏紅色，有的**殼偏白色。有的人在買**時(shí)會(huì)感到疑惑，該買那種顏色的**了?而有的人會(huì)買蛋殼偏紅色的**，并認(rèn)為蛋殼偏紅的**是土**，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

　　正是有了這種觀念，才使得不法商販?zhǔn)艿嚼骝?qū)使將**染色。其實(shí)，**殼的顏色與是不是土**沒有直接聯(lián)系。

　　**殼的顏色實(shí)際上是受基因控制的，這是自然界的物種長(zhǎng)期進(jìn)化過程中，所產(chǎn)生的個(gè)體遺傳結(jié)構(gòu)的差異。**殼的顏色是受到母雞子宮內(nèi)腺體分泌的棕色素影響，當(dāng)色素沉積在蛋殼外面的釉質(zhì)層，**殼就顏色偏深，呈現(xiàn)出紅色。

　　一般而言，**殼的顏色和耳垂的顏色是一致的，耳垂是白色的雞產(chǎn)出的**是白色的，耳垂是紅色的雞產(chǎn)出的**是紅色的。

　　另外，還可以從羽毛的顏色來看**顏色，因?yàn)殡u的羽毛顏色在大多數(shù)情況下都與耳垂的顏色相同。羽毛為花色或是紅色的母雞，產(chǎn)出的蛋顏色偏紅;而羽毛是白色的雞，不具備產(chǎn)生棕色素的腺體，因此產(chǎn)出的**是白色的。白色羽毛的雞實(shí)際上是雞在進(jìn)化過程中產(chǎn)生的白化雞。

　　其實(shí)無論是白色羽毛的母雞和別的顏色的母雞，產(chǎn)出的**在營(yíng)養(yǎng)成分上是沒有區(qū)別的，紅色的**并不會(huì)比白色**的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。相反，不法商販更喜歡將**的顏色染成紅色。你買到的紅色**很有可能是不法商販染過色的**。

　　誤區(qū)四：**煎著吃營(yíng)養(yǎng)一樣好

　　很多人都喜歡吃煎**，吃飯或是吃面條的時(shí)候總喜歡來個(gè)煎**。雖然小編也覺得煎**比煮**更美味，但不得不承認(rèn)這種吃法其實(shí)很不好。

　　煎**時(shí)，**中的脂肪、蛋白質(zhì)以及其他維生素都會(huì)被油的高溫所破壞掉。如果**煎得過老，蛋白可能被烤焦，在高溫下會(huì)形成有毒物質(zhì)。另外，**煎著吃，可能使人攝入超量的油脂，引起血脂增高。

　　因此，吃**時(shí)建議采用蒸、煮的做法，這樣才能保證**的營(yíng)養(yǎng)不被過多的破壞。

　　誤區(qū)五：蛋黃顏色越深越好

　　人們?cè)诔?*的時(shí)候，總是覺得，蛋黃的顏色越深越有營(yíng)養(yǎng)。并且覺得蛋黃顏色深的**就是土**，蛋黃的顏色也因此被很多人拿來當(dāng)做判斷**是否是土**的標(biāo)準(zhǔn)。

　　其實(shí)，蛋黃的顏色是取決于雞所吃的食物。戶外散養(yǎng)的雞吃的食物是五花八門，有蔬菜、蟲子、雜糧、野草等，再加上氣候、水源和土壤的差異，蛋黃的顏色也就有很大區(qū)別。

　　因此，蛋黃的顏色也不是判斷**是不是土**的標(biāo)準(zhǔn)，蛋黃顏色越深并不代表**營(yíng)養(yǎng)越高。一味追求蛋黃顏色深，只會(huì)鉆進(jìn)不法分子設(shè)的圈套。

　　誤區(qū)六：蛋黃膽固醇高不能吃

　　很多人都認(rèn)為**黃的膽固醇含量太高，所以在吃**時(shí)，都會(huì)把**黃扔掉，而只吃**清。其實(shí)，這種做法不但浪費(fèi)，而且很不科學(xué)。

　　**清的主要營(yíng)養(yǎng)成分為蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。相比而言，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)其實(shí)更為豐富，含有人體所需要的多種脂溶性維生素、蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有磷，鐵等元素。

　　所以，普通人適量吃一些**黃是有益無害。兒童吃**黃還能促進(jìn)大腦、骨骼的發(fā)育，有利于兒童的成長(zhǎng)。

　　但對(duì)于高血壓、高血脂和冠心病人，**黃確實(shí)不宜多吃，但也沒必要完全不吃，建議每天吃半顆蛋黃就好。

　　吃**注意事項(xiàng)

　　1、少吃茶葉蛋

　　油煎**過老，邊緣會(huì)被烤焦，**清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成有毒的化學(xué)物質(zhì)。此外，要注意茶葉蛋應(yīng)少吃，因?yàn)椴枞~中含酸化物質(zhì)，與**中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。

　　2、水煮**：最營(yíng)養(yǎng)但不宜過熟

　　在烹調(diào)上，對(duì)成年人而言，煮蛋是較好的吃法，但不宜煮得過熟，**以沸水煮5~7分鐘為宜，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會(huì)影響吸收和消化。

　　3、吃完**后不要立即喝豆?jié){

　　每天早晨，做媽媽的都會(huì)為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營(yíng)養(yǎng)。所以很多媽媽都會(huì)在豆?jié){中打入**花。或者在孩子吃完**后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋。

　　4、吃完**后不要立即吃糖

　　**不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，**不可以跟糖一起煮或者吃**后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，這也是不對(duì)的。

　　5、吃完**后不要立即吃消炎藥

　　**富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃**后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃**。因?yàn)?*含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。

　　6、吃完**后不要立即飲茶

　　有很多人喜歡在吃完**后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完**后喝茶會(huì)有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動(dòng)減慢，延長(zhǎng)了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

　　7、吃完**后不要立即吃鱉肉

　　**還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完**后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。

　　8、吃完**后不要立即吃柿子

　　吃完**后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1-2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長(zhǎng)，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

　　9、吃完**后不要立即吃鵝肉、兔肉

　　**還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“**同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌?*甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。

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