成就中國奶茶市場火爆的奶茶很大一部分原因，需要歸功于整體社會的讓周消費升級。

 　　【#周杰倫胖#又上熱搜了！杰倫這次把鍋甩給了奶茶。胖出】

　　發(fā)胖隊伍又多了一個人，新寬他就是度中到底周杰倫。

　　有網(wǎng)友近日曬出周杰倫的國人近照，當(dāng)天周杰倫身著一身黑衣，有多，愛喝一邊下車一邊喝著奶茶，奶茶身材變胖不少，讓周引來眾多網(wǎng)友紛紛調(diào)侃，杰倫都怪奶茶喝太多了。胖出

　　在之前，新寬其實周董對奶茶的度中到底情有獨鐘已不是秘密，不僅曾代言優(yōu)樂美奶茶，還多次在公開場合被拍到喝奶茶的場景，甚至開完發(fā)布會都不忘帶走桌上的奶茶。

　　看著周杰倫對奶茶的執(zhí)念，很多人仿佛從他身上看到了自己的影子：吃完飯，想喝奶茶；逛街累了，想喝奶茶；加班累了，想喝奶茶…沒事喝一杯奶茶仿佛已經(jīng)成為了現(xiàn)代人不可缺少的一種消遣方式。

　　不禁想問，中國人到底有多愛喝奶茶？

　　每人每年80元喝奶茶

　　奶茶作為時尚飲品及休閑消費飲品，一向深受大眾喜愛，不過其消費的年齡段并不是老少皆宜。

　　青年人喝奶茶，中年人喝茶，老年人喝白開水是典型的中國茶飲分層。從珍珠奶茶的時代開始，由于口味獨特，奶茶就成為了學(xué)生的心頭好，近年由于奶茶市場的不斷推廣普及，也不斷向大城市中高收入白領(lǐng)群體滲透。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國茶飲市場坐擁近5億消費者，占總?cè)丝诘?6%。其中城市消費者就占了2.54億，女性占了71%。主流人群是以80和90后女性為主，這部分人群多為15-25歲年齡層為主。

　　根據(jù)口碑公布的消費數(shù)據(jù)，2017年在中國消費者餐飲類消費清單中最火的產(chǎn)品，不是咖啡，也不是面包，而是奶茶。

　　在過去的一年之中，有差不多一億用戶曾經(jīng)購買過奶茶，每個人在奶茶上的平均年消費額還達(dá)到了 80元。其中又以上海人為最高，達(dá)到了134元。在奶茶消費中，平均每筆的交易額大約在 20元左右，僅比中式快餐低 10%。

　　還記得，某網(wǎng)紅奶茶店在開業(yè)后的1個月里，甚至創(chuàng)造了“買1杯排7小時”的記錄，并有職業(yè)黃牛兜售排號或現(xiàn)貨。一家奶茶店的搶購盛況，不亞于哪個大牌歌星的演唱會現(xiàn)場。

　　可見，中國人對奶茶愛地有多深沉。

　　熱鬧的奶茶市場

　　眾所周知，奶茶行業(yè)最初是臺灣和香港發(fā)展起來，逐漸得到內(nèi)地的歡迎，隨著國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)增長，奶茶產(chǎn)品開始不斷升級和多樣化，奶茶消費人群也不斷擴(kuò)展，受眾范圍逐漸擴(kuò)大。

　　據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，從2001年起，我國茶飲料市場便進(jìn)入快速發(fā)展期，幾乎每年以30%的速度增長，已成長為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱。

　　奶茶市場大致可以分為傳統(tǒng)杯裝奶茶、液體奶茶和實體奶茶連鎖店三種業(yè)態(tài)。

　　最早國內(nèi)的奶茶市場便是從液態(tài)瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒袋裝奶茶開始，比如香飄飄推出的“香飄飄”品牌杯裝奶茶；廣東喜之郎集團(tuán)有限公司推出“優(yōu)樂美”品牌杯裝奶茶及袋裝奶茶；聯(lián)合利華集團(tuán)旗下品牌立頓推出“立頓”品牌盒裝奶茶及袋裝奶茶等等。

　　在液體奶茶領(lǐng)域，飲料行業(yè)巨頭包括統(tǒng)一、康師傅、娃哈哈、三得利通過其品牌、資金、生產(chǎn)工藝、渠道等優(yōu)勢，紛紛推出自己的奶茶產(chǎn)品。

　　后來，出現(xiàn)了通過門店形式直接現(xiàn)場制作并向消費者出售的現(xiàn)調(diào)奶茶，比如臺式奶茶CoCo都可、貢茶、一點點等；港式奶茶桂源鋪、米芝蓮、大通冰室等；日式奶戀暖初茶；新式奶茶貢茶、喜茶等。

　　這些奶茶店或是加盟或是直營模式，將店面開到了大街小巷，由于投資成本相對較低，一般只要選擇好店鋪位置，生意便不會太差，可謂是一個門檻較低的生意。

　　回望2017年，奶茶市場可謂風(fēng)起云涌。當(dāng)年11月30日，香飄飄（603711.SH）結(jié)束了六年的IPO長跑，登陸上海證券交易所，成為奶茶第一股。奶茶連鎖店則涌現(xiàn)出了一大批如喜茶、一點點、QE杯這樣的市場網(wǎng)紅品牌，也有著許多不知名的小品牌默默倒下。

　　引人注目的是，一些奶茶連鎖店甚至在更早之前就引來了資本的青睞。2016年8月，喜茶獲得投資機(jī)構(gòu)IDG資本以及投資人何伯權(quán)的共同投資，融資金額超1億元。與喜茶同樣走中高端路線的奈雪の茶，也拿到了1億元的融資。

　　成就中國奶茶市場火爆的很大一部分原因，需要歸功于整體社會的消費升級。

　　在過去很長一段時間里，由于缺乏消費體驗、價格低廉，奶茶常被詬以“低端”的印象，再加上行業(yè)門檻低、復(fù)制跟風(fēng)、山寨品層出不窮。

　　在消費升級深化下，奶茶業(yè)也走向了“高級”化，不僅拼起了顏值，還迎來了更多的品種、更健康的原料、更好的口味和體驗，以及更貴的單價。

　　所以你現(xiàn)在可以看到：越來越多的奶茶店將店面鋪在高端商場；相比上一代奶茶品牌12-15元的均價，新式奶茶的價格一杯在20-30元左右；口味從萬年不變的香芋、香蕉、巧克力、草莓口味中增加了芝士、奶蓋、奶綠、牛乳等材料。

　　不過，奶茶品牌和口味變來變?nèi)ィ渲械闹竞吞呛克坪跻恢睕]變，也難怪，周董胖了，大家要來怪奶茶了。