食物過敏大家都知道，蛋白蛋白質過敏是質過什么，可能知道的蛋白人不多。蛋白質過敏指的質過就是人體免疫系統對特定的食物產生了不正常的免疫反應。一般說來，蛋白食物中的質過蛋白質進入體內后，被免疫系統當成了是蛋白病毒入侵，于是質過就產生了排斥現象，以皮膚紅腫、蛋白腹瀉等癥狀來表現過敏現象。質過這就是蛋白蛋白質過敏。

蛋白質過敏和其他的質過食物過敏不一樣的地方在于，蛋白質過敏僅僅指的蛋白是因為蛋白質的攝取而導致的過敏癥狀。且蛋白質過敏多發于嬰兒中。質過由于嬰兒的蛋白腸道系統和免疫系統都沒有成熟，而高蛋白質的東西嬰兒無法正常吸收，所以會出現身體排斥的現象。一般說來，嬰兒都是靠母乳喂養，而在第一次接觸一些高蛋白食物，比如雞蛋、牛奶、海鮮這些都是高蛋白質的食物，寶寶的腸胃系統無法承受和適應這類食物，所以出現過敏癥狀。

寶寶蛋白質過敏是比較嚴重的過敏問題，由于很多營養食品都是高蛋白的食物，為了保證寶寶的營養充足，但是又不能吃這些食物，因此需要求助醫生來解決蛋白質過敏的問題。