花蛤肉是速凍很多朋友都愛吃的，因為它具有鮮甜的花蛤味道，同時含有的做法蛋白質和氨基酸對人體補充營養也是有很好的效果。速凍花蛤肉是速凍比較多見的食材，使用它來制作的花蛤美食也是有多種的，比如酒蒸蛤蜊肉、做法冬瓜蛤蜊湯、速凍青椒炒花蛤肉等等，花蛤味道都是做法非常鮮美的。

花蛤肉味鮮美、營養豐富，花蛤蛋白質含量高，做法氨基酸的速凍種類組成及配比合理；脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，花蛤易被人體消化吸收，做法還有各種維生素和藥用成分。中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤臟的作用，所有人都可以吃。其中，高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

酒蒸蛤蜊肉的做法

蛤蜊，葡萄酒，姜，干辣椒，蒜，小蔥，黃油，水。

方法步驟

1、買回的蛤蜊放入盆中，撒少許鹽或者香油，讓蛤蜊吐凈泥沙，然后用流動的水反復清洗蛤蜊；

2、姜蒜切片，辣椒剪段備用；

3、鍋中倒入少許炒菜油，放入姜蒜辣椒炒香；

4、放入蛤蜊后立刻烹入白葡萄酒；

5、酒欲熱揮發燃燒，帶走蛤蜊的腥味；

6、然后加入適量的熱水，略煮片刻。

蛤蜊肉蒸蛋的做法

蛤蜊，雞蛋，料酒，雞精，鹽，姜，蔥，醬油。

方法步驟

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時以上，讓其吐盡泥沙，用刷子將花蛤表面清洗干凈；

2、鍋中放入適量水，放入姜片和料酒燒開，將蛤蜊放入，煮至開口立即撈出，將煮好的蛤蜊排放在蒸盤中，煮蛤蜊的水撈去姜片晾涼待用；

3、雞蛋打散，加入鹽、雞精和晾至溫熱的蛤蜊水調勻過濾，雞蛋和蛤蜊水的比例是1：1；

4、將雞蛋液倒入放好蛤蜊的蒸盤中，用保鮮膜覆蓋起來；

5、冷水時放入蒸鍋，蒸10分鐘左右，水開后轉中火；

6、蒸好以后的蒸蛋撒上適量鮮味汁和蔥花即可。

冬瓜蛤蜊湯的做法

蛤蜊，冬瓜，瘦肉，鹽。

方法步驟

1、將蛤蜊洗凈，加鹽等其吐沙；

2、冬瓜去皮后切塊，廋肉切絲；

3、鍋中加熱水，水開后倒入冬瓜；

4、水再次開后加入廋肉，蛤蜊；

5、煮開煮熟后加入適量的調味鹽即可。

辣椒炒蛤蜊肉的做法

蛤蜊肉，青辣椒，干紅辣椒，生抽，料酒，蔥花，姜，蒜末。

方法步驟

1、將干蛤蜊肉泡發半小時左右；

2、將泡好的蛤蜊肉和其它食材洗凈；

3、蔥切花，蒜切末，將切段，干辣椒煎段，青辣椒切斜條；

4、起油鍋，燒熱后放姜炒香后下蛤蜊肉，煸炒后放料酒；

5、接著下入干辣椒，青辣椒煸炒熟；

6、放蔥蒜末，鹽炒勻即可。