通心菜除了可以用于蒜香炒之外，通心還有其他的菜應吃做法，大家可以根據個人的該何口味，選擇以下的做好幾種做法。
1. 同心菜生熟皆宜，通心葷素俱佳，菜應吃宜旺火快炒，該何避免營養流失。做好
2. 同心菜以嫩莖、通心嫩葉供食用，菜應吃適用于炒、該何拌等方法。做好
3. 同心菜遇熱容易變黃，通心烹調時要充分熱鍋，菜應吃大火快抄，該何不等葉片變軟即可熄火盛，這樣能有效地防止通心菜變黃。
4. 要將莖部的老梗擇去，因為加熱的時間過短，老梗會生澀難咽。
5. 空心菜配以雞蛋、鴨蛋、魚類、或配以豆腐、百葉之類豆制品，也能做出眾多美味佳肴。
選購空心菜時，最好挑選莖葉比較完整、新鮮細嫩、不長須根的。以挑選無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為宜。此外，空心菜買回后，很容易因為失水而發軟、枯萎，所以應盡快食用或在炒菜前用水浸泡一段時間。
但是，通心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低、胃寒者慎吃。吃涼拌或清炒通心菜時，最好放點蒜，因蒜有治療寒涼的作用。
