近日，高端高端日式料理品牌Sushi Man（需求面積:300-500平方米）（原鮨文Sushi Man）落子成都復悅薈，日料將于6月30日正式亮相。品牌

2015年，西南Sushi Man在香港元朗開業，首店專做Omakase無餐單料理。將于Omakase在日語中是月日“廚師發辦”的意思。日料中，成都Omakase料理是亮相指由主廚根據最好的時令食材、客人的高端預算現場制作料理的就餐形式。Sushi Man采用這種料理形式，日料充分貼合消費者對個性、品牌顏值的西南追求，豐富消費者定制化、首店獨特性的將于就餐體驗。

同時，這種形式對主廚和食材的要求也非常高。對于主廚來說，首先要對日式廚藝的知識和文化非常了解；其次需要有足夠的創意，給消費者層層遞進、有節奏的驚喜；最后，主廚需要注重選材新鮮和就餐氛圍，與消費者保持友好交流，獲得消費者的信任。

事實上，Sushi Man不曾松懈對品牌從內而外的塑造。產品方面，Sushi Man對自己的要求是“不時不食”，一直堅持使用日本空運季節性食材配合日本本土的器皿炮制，確保新鮮和本味；門店方面，品牌遵循“大隱于鬧市，存沉穩熱枕”的理念，不管是購物中心，還是街區，Sushi Man保持沉穩的和式裝橫，不做多余的陳設，以枯山水作為點綴，增添環境的優雅回味。團隊上，除了要求廚師有行云流水的捏握手勢、創新思考能力，還要遵守統一光頭形象的嚴格紀律。

3月，黑珍珠餐廳指南發布，Sushi Man（福田店）連續三年蟬聯黑珍珠一鉆餐廳，鱈魚白子、熒光魷魚、茅臺冰淇淋等紛紛霸占推薦榜top。同時，Sushi Man在全國已開設了6家門店，主要集中的大灣區，未來還將繼續在福州拓店。此次Sushi Man西南首店選擇落子的成都復悅薈濱江街區，正處于成都正在積極打造的第二個城市中心——交子公園商圈內，可以預見，未來Sushi Man會借力成都復星國際金融中心的有力支撐和世界級新商圈的強勁勢頭，提升品牌影響力，達成“不做第一，只做唯一”的信念。

（圖源：品牌官方微信）