繼上海徐家匯美羅餐廳后，東方既白日前，上海東方既白上海第二家餐廳在浦東昌里社區正式開業。餐廳但中國百勝餐飲集團以肯德基的正式模式做中餐的努力仍存較大變數，該集團承認已決定放棄“云吞”這一中式傳統早點項目。開業
    東方既白是東方既白中國百勝餐飲集團下首個中餐品牌。和位于繁商圈徐家匯的上海第一家店不同，東方既白選擇居民社區相對集中的餐廳浦東昌里，是正式出于未來兩種模式的選擇。

    東方既白品牌總經理顧浩鐘先生表示，開業徐家匯商圈代表著典型的東方既白商務及消費購物環境，而昌里社區代表著居民的上海生活環境。東方既白分別在這兩種環境中開店，餐廳是正式為了對兩種模式進行測試，看哪種更適合東方既白的開業發展。并在今后加強該類模式的開店速度和規模。
    東方既白徐家匯美羅餐廳開業已一個多月，百勝方面稱美羅餐廳的經營業績已達到并超過了預期。但顧也指出，在上午及下午等非正餐時段，營業額明顯不如肯德基。原因在于肯德基的菜單有非正餐的品種供消費者選擇，而目前東方既白的菜單仍然以正餐為主。顧浩鐘表示，開發非正餐食品是東方既白下一步的目標。
    顧浩鐘承認“難以做到標準化”是中式快餐大規模擴張的最大阻礙。為了克服這一阻力，東方既白以肯德基的模式來經營，將肯德基的經驗復制于東方既白。“我們的餐廳里沒有廚師，只有負責制作餐點的工作人員。”在顧浩鐘的眼中，東方既白就如同生產中餐的流水線，以此達到每個餐廳的口味都能做到一致。“這樣做是為了避免所有的口味都掌握在一兩個廚師手中。”
    顧浩鐘指出，除了中西餐上的差別，東方既白的制餐過程和肯德基相似。在原料采購、制作加工、人員培訓等方面都有一整套的標準化流程。大部分產品都以機器制作完成，人工完成的則按流程制作。
    在服務上，東方既白也沿襲了肯德基西餐化的模式，采取顧客自行取餐的方式，并將從顧客點單到拿到所有產品的過程控制在90秒內。“我們在寶山大華社區的試驗店中曾有云吞這一產品，但是試驗下來無法在90秒內把云吞煮熟，因此我們寧愿放棄這一產品。而經過反復試驗，煮熟面條則可以在90秒內完成，所以面條未被‘淘汰’。”