導讀：進入秋天，好萊天氣轉涼食欲大增會不會擔心體重呢? 但是塢許不適當的減肥讓營養流失，是多明造成皮膚跟頭發失去光澤的主因喔。這回要介紹的星都是，只要在色拉和普通的種健料理中加入一些些，就可幫助提高營養，康雜而且好萊塢許多明星都在吃的好萊3種健康雜谷!

好萊塢許多明星都在吃的3種健康雜谷

　　1：超級谷物”野莧菜”

　　野莧菜是產于墨西哥高地和南安地斯山脈高原的莧科莧屬的雜谷，可說是塢許現今最受矚目的雜谷之一。

　　原因在于雜谷之中，多明擁有的星都優質蛋白質和礦物質含量最高。另外，種健和白米相比，康雜有15倍的好萊膳食纖維、50倍的塢許鐵質、30倍的多明鈣質、12倍的鎂，再來更含有鉀和磷、維他命B6、維他命E。

　　野莧菜的烹調方式也非常簡單。2～3杯白米：2大匙野莧菜的比例，倒入30ml的水一起煮，易缺乏的營養素就可以輕松地補充到!

　　其他的也可以3大匙野莧菜倒入2倍的水用鍋子悶煮，再加入色拉或意大利面等。

　　2：NASA大力推薦，21世界的主食“藜麥”

　　藜麥和波菜同屬莧科藜亞科藜屬。主要栽培地為南美洲的秘魯。

　　含有優質蛋白質和鐵、鈣、礦物質、膳食纖維，與白米相比，維他命B1的含量為5倍，維他命E則是有30倍，正因為有如此高的美容效果，相當受到女性喜愛唷!

　　烹調藜麥時，首先要清洗干凈。接著，藜麥1：2倍的水再加上一小搓鹽巴后，放入鍋中開中火。煮開后，蓋上鍋蓋轉到小火再煮約20分鐘，藜麥會變得透明，像是胡須一樣立起，水分蒸發后再悶10分鐘。

　　藜麥不含小麥的麩質，所以對小麥過敏的人也可以吃喔!

　　3：美肌雜谷“薏仁”

　　薏仁屬禾本科薏仁屬的雜谷，自古以來就已在亞洲山區種植。不僅含有優良的蛋白質和維他命B群、礦物質，所含的胺基酸量是雜谷中的第一名。

　　薏仁所含的特殊成分“薏仁脂”，可提升肌膚的新陳代謝，有效發揮對痘痘和疣的治療。除此之外，還有加速水分代謝的作用，可整腸健胃、促進腎臟的運作，對治療黑斑和雀斑也有很好的作用。最近，更發現還能抑制細胞突變，可望能降低癌癥發生的作用。

　　推薦大家可將薏仁加入茶中。帶有麥茶般地香氣，非常順口好喝唷。

　　以上，介紹了大家現在人氣中的3種雜谷的特征。在平時的料理里加入一點，進入秋冬也能健康漂亮地渡過唷!