昨日，放心武漢味添面館、早餐四季美湯包館等23家企業(yè)被評為“達(dá)標(biāo)面食單位”。工程此外，武漢民生甜食館的家企生煎包、今楚湯包館的業(yè)首西紅柿湯包等82個面食品種為“達(dá)標(biāo)面食品種”。這是批面《武漢面食標(biāo)準(zhǔn)》問世以來，該市首批達(dá)標(biāo)的食達(dá)企業(yè)、食品。放心

據(jù)不完全統(tǒng)計，早餐武漢早餐店(點(diǎn))達(dá)10萬戶以上。工程大量無證經(jīng)營戶加工早點(diǎn)極不規(guī)范，武漢偷工減料、家企生產(chǎn)工具不潔、業(yè)首門面臟亂差，批面有些食品甚至存在安全隱患。

今年5月12日，楚天金報推出大型報道《讓市民放心過早》，以促進(jìn)全行業(yè)上檔升級。報道引起了武漢市商業(yè)局、飲食服務(wù)管理處的高度重視。

5月14日，主管部門和楚天金報聯(lián)合召開“武漢早點(diǎn)經(jīng)營研討會”，與會的味添面館、民生甜食館、五芳齋等16家江城早餐“龍頭”企業(yè)共同呼吁：“盡快實施‘放心早餐工程’，讓市民能夠放心過早，做大做強(qiáng)早餐業(yè)。”同時，市商業(yè)局負(fù)責(zé)人代表主管部門提出“6點(diǎn)規(guī)劃”，“武漢放心早餐工程”正式啟動。

在推進(jìn)“武漢放心早餐工程”實施的同時，楚天金報積極配合市飲食服務(wù)管理處、市餐飲業(yè)協(xié)會面食分會等，為《武漢面食標(biāo)準(zhǔn)》編撰工作牽線、搭橋。經(jīng)過長達(dá)5個月的努力，《武漢面食標(biāo)準(zhǔn)》9月21日問世，結(jié)束了武漢餐飲業(yè)40年來無標(biāo)準(zhǔn)的歷史。

據(jù)悉，該標(biāo)準(zhǔn)是國內(nèi)第一個系統(tǒng)規(guī)范早餐品種行業(yè)的推薦性標(biāo)準(zhǔn)，包括21個面食大類產(chǎn)品，共計27個單品，涉及武漢的熱干面、豆皮等主要“名小吃”，此外還包括兩類早餐經(jīng)營門點(diǎn)的《衛(wèi)生規(guī)范》。《武漢面食標(biāo)準(zhǔn)》對原料、產(chǎn)品質(zhì)量、加工工藝、衛(wèi)生檢驗方法以及標(biāo)志、盛裝、運(yùn)輸、貯存等，都做了詳細(xì)