大家在生活中一定吃過銀耳這種真菌吧，銀耳原因銀耳最適合的銀耳原因吃法就是涼拌，和黃瓜拌在一起吃特別營(yíng)養(yǎng)美味，銀耳原因而且一小塊銀耳經(jīng)過水泡開以后就會(huì)變得特別大，銀耳原因而且銀耳里面富含大量的銀耳原因蛋白質(zhì)和碳水化合物，具有菌類之冠的銀耳原因美稱，而且經(jīng)常吃銀耳還能夠補(bǔ)腎壯陽，銀耳原因強(qiáng)身健體，銀耳原因那么銀耳煮不爛都有哪些原因呢？

1、銀耳原因所選購(gòu)的銀耳原因銀耳是否熏過硫磺。熏過硫磺的銀耳原因銀耳是煮不爛的，可以把家里剩下的銀耳原因銀耳拿起來聞一聞，看是銀耳原因否有刺鼻的味道，再看顏色是銀耳原因否白得不正常。如果不是銀耳原因正常的菌香味或者顏色很白都需要注意，可能銀耳本身是被熏過硫磺，是不能食用的。

2、如果銀耳品質(zhì)是好的，但是泡發(fā)后煮很久都不爛，就有可能購(gòu)買的銀耳是放置時(shí)間太長(zhǎng)所致，因此購(gòu)買的時(shí)候還需要注意檢查生產(chǎn)時(shí)間。

3、銀耳品質(zhì)和生產(chǎn)時(shí)間都沒問題，那么就是制作過程的問題。最好是用溫水浸泡，不能用開水泡。泡發(fā)后需要剪掉根蒂，用煮鍋慢燉。

煮不爛的原因可能有幾下幾種：

1、煮的時(shí)間太短，沒煮爛。這種情況下多煮一會(huì)兒，并且，將銀耳用刀切成一小塊、一小塊，這樣煮的快一些。

2、家里的高壓鍋漏氣了，沒煮爛。這種可能性較小。

3、木耳品質(zhì)比較差，導(dǎo)致煮不爛。市面上現(xiàn)在有兩種銀耳：一種是用硫磺熏過的，一種是自然烘干的。硫磺熏過的顏色比較白，保存期長(zhǎng)，但有刺激性的氣味，吃了對(duì)身體也不好，會(huì)對(duì)

食管、胃造成刺激，并且，也不容易煮爛！自然烘干的顏色會(huì)偏黃一些，有菌類的味道，容易煮爛。