小的干鍋時候，媽媽在身邊，麻辣我們覺得做菜很簡單。雞雜長大后，干鍋我們獨自在外闖蕩，麻辣發現做菜真的雞雜好難。但是干鍋長期在外面就餐，真的麻辣很不健康。所以，雞雜為自己也為家人，干鍋你應該get做菜技能。麻辣下面就讓小編先來教您如何做干鍋麻辣雞雜吧。雞雜

1.買回來的藕刨去外皮洗凈。

2.12洗好的藕切成薄片。

3.21切好的藕侵泡在清水里，以免變色 可以洗掉藕外表的淀粉。

4.1洗凈后分別改刀，放入適量的料酒腌制下去腥。

5.2將雞胗，雞冠洗凈。

6.準備 調料：干辣椒，青花椒，大蒜，豆瓣醬，泡椒，小米辣椒

7.炒鍋置火上，放入平胡思炒菜3倍的色拉油燒熱

8.投入豆瓣醬，泡椒碎熗香

9.下入雞雜略炒，烹入料酒煸炒出香味。

10.調入精鹽、五香粉、白糖、生抽調味

11.加入干辣椒，干花椒小火翻炒入味，中途不要加水，加蓋悶10分鐘。

12.然后倒入藕片，干豆腐等自己喜愛的素菜，撒上孜然粉翻炒至入味，調入雞粉，起鍋裝入干鍋里，即可上桌。

認真看完小編對干鍋麻辣雞雜的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領悟力高、動手能力強，那么不一會兒就能做出最美味的它。