近日，陜西記者從陜西省衛(wèi)生廳獲悉，餐飲陜西省將開(kāi)展為期三個(gè)月的業(yè)全餐飲業(yè)專項(xiàng)整頓工作。7月15日前為動(dòng)員部署及相關(guān)準(zhǔn)備工作階段，部實(shí)7月16日至10月底為整頓監(jiān)督檢查工作階段。行原通過(guò)此次專項(xiàng)整頓行動(dòng)，料索餐飲單位要全部建立原料進(jìn)貨索證制度，陜西縣城以上城市所有集體食堂、餐飲餐飲單位使用的業(yè)全豬肉100％要來(lái)自定點(diǎn)屠宰企業(yè)。
    本次餐飲業(yè)專項(xiàng)整頓行動(dòng)的部實(shí)對(duì)象是所有餐飲單位、學(xué)校及建筑工地食堂、行原農(nóng)家樂(lè)等。料索要加強(qiáng)對(duì)食用油、陜西調(diào)味品、餐飲食用鹽、業(yè)全水產(chǎn)品、畜禽產(chǎn)品、食品添加劑等重點(diǎn)原料的監(jiān)督檢查，對(duì)惡意采購(gòu)和使用假冒偽劣食品原料的行為要加大處罰力度；對(duì)餐飲單位和集體食堂的原料庫(kù)房、操作間及供水設(shè)施做一次全面清查，發(fā)現(xiàn)有毒有害物質(zhì)或來(lái)源不明的原料，要按有關(guān)要求進(jìn)行集中管理或銷毀，杜絕使用有毒有害物質(zhì)加工食品的行為；嚴(yán)查肉品的購(gòu)入和使用情況，依法查處采購(gòu)和使用未經(jīng)檢疫和非法屠宰的肉品行為，觸犯刑律的，堅(jiān)決移交司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。

    文章來(lái)源：食品商務(wù)網(wǎng)