鴨心具有健脾開胃，爆炒鎮定安神，鴨心美容養顏，忌人孕晚期營養等功效。爆炒一般人群均可食用。鴨心氣郁體質，忌人特稟體質的爆炒人不宜。下面媽網百科圍繞鴨心的鴨心宜忌人群來給您做一個詳細的介紹吧！
我們知道，忌人鴨子是爆炒非常滋補的家禽，我們可以用鴨燉湯，鴨心也可以直接吃鴨肉，忌人但是爆炒很少想到鴨心入菜是什么樣子的，其實你可別小看鴨心，鴨心鴨心雖然不大，忌人但是鴨心有很高的營養價值百科，我們可以用鴨心作很多養生的菜肴呢，我們下面一起探討鴨心怎么做好吃。
鴨心是指鴨子的心臟，鴨心的功效和作用非常強大，不但可以起到亮發的作用，而且還有健腦和溫肺的功效,很多心臟疾病都可以靠吃鴨心調理,鴨心能益肝和健脾,鴨心還能和胃和補腎以及潤腸呢。
心食物營養價值百科高，有很多種菜系佳肴做法。鴨心無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃，營養豐富。鴨心還具有較高的食療營養價值百科。下面介紹辣椒炒肝心：
1. 雞肝和鴨心切成小長條
2. 蔥姜切塊兒
3. 辣椒切好備用
4. 鍋內倒油，先倒入蔥姜炒出味，然后放入肝心。
5. 炒著炒著好多水啊，趁勢煮一煮!
6. 煮干水之后，放松鹽，少許醋。翻炒至熟。
7. 炒熟后裝盤即可。
上文介紹了什么是鴨心，鴨心就是鴨的心臟，我們知道鴨心的功效很廣，能養顏和護膚,對于女性還能調經和養陰補虛，上文根據鴨心怎么做好吃的問題，提出了幾種鴨心做法，例如五彩爆鴨雜，炒鴨雜，辣椒炒肝心和雀巢四季心相印等。
