據了解，老黃黃瓜在10℃以下儲存，瓜應該何會發生冷害。保存冷害的老黃表癥為瓜面出現水浸斑點、凹陷、瓜應該何流出白色汁液，保存瓜組織變白，老黃香味盡失，瓜應該何嚴重者組織崩壞。保存若儲存于10℃以上，老黃其因后熟加速，瓜應該何綠色瓜很快轉成黃色瓜，保存組織疏松，老黃表面甚至長霉，瓜應該何使商品價值百科降低。保存因此，黃瓜需要在一定的條件下進行儲存。下面媽網百科就給大家介紹一些保存黃瓜的方法。

1、缸貯藏

在刷洗干凈的缸里加入10-12厘米深的清水，在距水面3-4厘米處放置木架，架上鋪木板，木板上再鋪一層干凈的麻袋片，然后將選好的黃瓜果柄朝外，沿著缸邊轉圈擺放，一直擺到離缸口9-10厘米處，使缸中心形成1個洞，以利上下通氣。缸口用牛皮紙封嚴，并用繩子扎緊，最后將缸放在陰涼處。

2、窖貯藏

將選好的黃瓜裝入紙箱內，每箱裝15公斤左右，然后將箱子堆放在永久性菜窖或土窖內；或在窖底鋪一層秸稈，再把黃瓜一層一層擺上，每層之間用兩根秸稈隔開。黃瓜堆碼好后，堆高不要超過60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天檢查1遍，把爛瓜和變色瓜挑出，以免感染好瓜。這種方法適宜大量貯藏黃瓜。

3、大白菜包埋貯藏

將大白菜心葉摘去，把成熟適中的黃瓜埋放在大白菜心葉的位置，并用大白菜葉覆蓋封嚴，放入白菜窖中和白菜同窖貯藏。這種貯藏方法能很好保持黃瓜的水分、色澤和品質，是一種較好的家庭貯藏黃瓜方法，但不適宜大量貯藏黃瓜。