喝豆?jié){會致乳腺癌？謠傳！喝豆可防癌

程程 2015-12-21 14:46:27

中國人大多喜歡喝豆?jié){或吃豆制食品，致乳但近日一則“喝豆?jié){致乳腺癌”的腺癌消息引起了女性朋友的恐慌。該消息稱，謠傳一名45歲婦女買來豆?jié){機自磨豆?jié){，可防每天早上服用，喝豆堅持了近3年，致乳后來竟檢出了乳腺癌，腺癌她體內雌激素水平是謠傳常人的幾倍。喝豆?jié){竟能致癌？這是可防真的嗎？

營養(yǎng)科醫(yī)生表示，喝豆喝豆?jié){導致乳腺癌的致乳說法是沒有科學根據的，更是腺癌站不住腳的。據2008年世界權威醫(yī)學雜志《癌癥》中的謠傳文章顯示，大豆異黃酮不但不會增加乳腺癌的可防風險，反而會對乳腺有著保護作用，還對乳腺癌患者病情的恢復有幫助。

醫(yī)生介紹，植物雌激素雖然具有動物雌激素的一些作用，但是它引起乳腺增生的作用卻不到動物雌激素的千分之一，而且還可以改善絕經期綜合征的癥狀，還具有良好的防癌作用，可以降低胃癌、前列腺癌、結腸癌和卵巢癌的危險度。我國乳腺癌專家對3000多例乳腺癌病例和健康對照研究發(fā)現(xiàn)，攝入大豆制品最多的女性，患乳腺癌的危險可以降低30%；青少年時期大豆制品類食物攝入多，可能會降低成年后患乳腺癌的危險。

美國癌癥協(xié)會營養(yǎng)流行病學部門總監(jiān)馬喬里·麥卡洛認為，大豆有害的觀點來自于動物的實驗研究。但是針對女性參與者的研究表明：它不僅不會導致乳腺癌，反而對女性健康有一定益處。每天食用1~2份大豆制品(如豆腐、毛豆)是安全的，也不會導致男性長出乳房。

但醫(yī)生也提醒，動物性雌激素食品一些女性要謹慎攝入。由于乳腺增生的主要原因是女性體內雌激素水平過高，那么首先要防止體內雌激素攝入過高，必須注意飲食營養(yǎng)的均衡，特別是要少吃含有動物性雌激素的食物。醫(yī)學研究證明，蜂蜜、蜂膠、蜂王漿、蜂乳等蜂制品，含有大量動物性雌激素，如果經常過多服用，尤其對患有乳腺疾病的女性沒有益處。此外，被乳腺增生、乳腺炎等困擾的女性，日常可適當飲用蒲公英根茶或葉茶，對抗菌消炎有明顯作用。

喝豆?jié){也要有“度”，痛風和腎病患者少喝

豆?jié){雖不會導致乳腺癌，但任何事情都要有一個“度”，豆?jié){每天該喝多少呢？

醫(yī)生表示，由于豆制品中蛋白質含量比較高，所以腎臟功能不好的人最好控制食用量，以免加重腎臟壓力，出現(xiàn)水腫等癥狀。此外，由于豆制品中嘌呤含量較高，痛風患者也要盡量少食用。健康人群在喝豆?jié){的同時，要相應減少肉類的攝入。

日本厚生省2006年提出膳食中大豆異黃酮攝取上限為每日70~75毫克，飲食外追加的攝取上限為每天30毫克，也就是每日在100毫克左右。有研究認為每100克大豆含有大豆異黃酮約128毫克，日本學者認為，每天食用20~30克大豆，就可獲得充足的大豆異黃酮。《中國居民膳食指南》也推薦，每天食用大豆類食品30-50克。醫(yī)生表示，單就豆?jié){而言，成年人一天攝入量不超過400毫升，對人體健康就有益。

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