本周是糧庫全國糧食安全宣傳周，今年的森林森林食品主題是“踐行大食物觀 保障糧食安全”。今天《豐收里的讓中“大食物觀”》系列報道，我們聚焦“向森林要食物”。國飯
森林“糧庫”讓中國飯碗更“豐盛”
國家林草局最新統計顯示，碗更目前，豐盛全國森林食物年產量超過2億噸，都解成為我國繼糧食、糧庫蔬菜之后的森林森林食品第三大重要農產品。
森林食物主要是讓中指森林或者林地生產的食物，包括可食性的國飯果實、花、碗更葉、豐盛枝、都解皮、糧庫根、脂液以及寄生物、附生物等非木質林產品，可以分為三大類。
首先是經濟林，這是森林食物生產的主力軍，產品包括木本糧油、干鮮果品、飲料調料、保健食品、森林蔬菜、食用香精香料等多個品種和類型，其中大部分可以直接作為食品。 其次是利用林地發展林下種植、養殖、采集形成的林下經濟產品。 第三類是桑樹、檸條、花棒、胡枝子等可以作為牲畜飼料的間接性食品。
國家林草局改革發展司二級巡視員 高均凱：我國有34億多畝森林、8000多種木本植物，蘊藏著豐富的食物資源，是公認的糧庫、油庫、寶庫，名副其實的“鐵桿莊稼”“搖錢樹”。目前，全國人均森林食物產量達到130公斤左右，居世界前列。
科學利用森林和林地資源，發展經濟林和林下經濟，向森林要食物，是增加我國食物供給能力、豐富食物來源、提升生活品質的重要措施，是構建多元化食物供給體系的重要組成部分。
國家林草局改革發展司二級巡視員 高均凱：森林食物種類多、不占耕地、不與糧爭田，擴大了我國的食物生產空間，能夠促進農民增收致富，振興鄉村特色產業，實現生態美、百姓富。
收獲果實 經濟林是森林食物生產主力軍
經濟林是森林食物生產的主力軍。眼下正是金秋收獲的季節，柿子、柑橘、山核桃，全國各地的特色經濟林迎來豐收。
走進陜西寶雞扶風縣天度鎮的羊吉嶺國家柿種示范基地，柿子掛滿枝頭，豐收在望。
今年，在西北農林科技大學專家指導下，當地培育出適合本土土壤氣候且質量更高的無菌脫毒“紅馥”新品種，這種柿子“更紅、更甜、更脆”，市場供不應求。
陜西寶雞喬山農業發展專業合作社負責人 趙澤華：我們帶動全縣種植戶800多戶，預計實現總產量180萬斤，總收益500多萬元。
金秋十月，瓜果飄香。在湖北宜都，30多萬畝柑橘迎來豐收。
湖北省宜都市農戶 裴學平：今年柑橘上市相對來說比往年要提早一個星期左右，一畝田產量可能在4000斤左右。
不僅柑橘豐收，當地還把柑橘資源和旅游結合起來，打造柑橘公園。游客賞橘園美景，住橘鄉民宿，吃柑橘美食，拓展橘農的增收渠道。
這幾天，江蘇鹽城大豐的1500多畝薄殼山核桃進入采收季，碧綠的核桃果實顆粒飽滿，掛滿枝頭。薄殼山核桃狀如橄欖，肉質厚實而醇香，營養價值高，深受市場追捧。瞄準這一特點，當地通過與南京林業大學、江蘇省中山植物園等科研院所合作，建設具有較高生態和經濟效益的薄殼山核桃綠色果品基地。
江蘇省鹽城市大豐區果農 管斌：掛果數量比去年多，質量也好，依照市場行情每畝能有3000元的收入。
綜合發力 確保完成全年油茶生產任務
油茶是一種重要的木本油料作物。今年的中央一號文件提出，支持木本油料發展，實施加快油茶產業發展三年行動。
今年是實施《加快油茶產業發展三年行動方案》的開局之年，全國下達全年油茶生產任務1000萬畝左右。生產時間緊、任務重、要求高、難度大。那么，各地落實的情況怎樣？油茶生產有哪些新進展新變化？戳視頻，來看記者從油茶大省江西發回的報道↓↓↓
總臺央視記者 施韶宇：在江西省宜春市袁州區的萬畝高產油茶林基地，現在，油茶果已經成熟，開始采摘。成熟的油茶果有兩層殼，把外面的這層殼去掉，還得把里頭的這層殼也去掉，中間這個淡黃色的部分就是用來榨油的原料。
袁州是全國首批油茶之鄉，今年，當地出臺加快油茶產業高質量發展十條扶持政策，著力解決油茶種植經營、油茶綜合利用、市場營銷水平不高等問題。同時，利用荒山荒地，今年新增新油茶林面積2.3萬畝，總面積突破80萬畝。
江西省宜春市袁州區林業油茶發展中心主任 袁春：今年，對于新造油茶林給予700元每畝補助，對于低產低效油茶林給予100元每畝的配套補助。今年的油茶林產量相比去年增加10%以上，全區今年估計茶油總產量達到8000噸以上，能夠帶動12萬農戶戶均增收5000元以上。
不僅有政策支持，還有科技助力。今年上半年，在贛南油茶種植大縣上猶，部分油茶林發生了油茶軟腐病。這種病害會造成葉子枯萎、枝干腐爛，嚴重影響油茶產量。
江西省贛州市上猶縣油茶產業協會會長 吉貴林：當時特別著急。
記者：后來怎么解決的？
江西省贛州市上猶縣油茶產業協會會長 吉貴林：后來我們告知油茶科技小院的教授，專家立即趕到了現場，查出了油茶林的病因，給出了防治措施，沒有給今年的油茶掛果造成損失。
吉貴林說的油茶科技小院，是今年上猶縣聘請中國林科院亞熱帶林業實驗中心、江西農業大學、江西省林科院等科研機構的專家，成立的贛南油茶科技小院，為油茶產業發展提供全過程技術服務和科技支撐。
贛南油茶科技小院常駐專家 劉繁燈：著力解決當前油茶林出現的一些問題，比如說林分質量不高，產量不高，開花坐果率不行等一些問題，今年坐果率能得到10%以上的提高。
根據國家林草局的最新統計，截至目前，全國已完成新增油茶種植、低產林改造面積742萬畝，占2023年油茶生產任務的74%，完成因災受損油茶補植補造81.07萬畝，油茶造林種苗質量抽檢合格率達到100%，實現了三年行動方案的良好開局。
森林食物能提供什么營養？
森林食品多種多樣，美味可口，作為一種獨特的食物，森林食物都能提供哪些營養呢？
森林食物的生長環境好，產品綠色安全，味道鮮美，營養健康，多是傳統的山珍美味。
國家林草局改革發展司二級巡視員 高均凱：其中膳食纖維、維生素、蛋白質、特異性油脂、花青素，以及人體必需的微量元素等物質含量高，有利于身體健康。
經濟林是森林食物生產的主力軍，目前，全國經濟林面積約為7億畝，種植規模居世界首位。經濟林產量2億噸左右，產值約為2.2萬億元。其中，我們日常消費比較多的水果類，主要包括蘋果、柑橘、梨等，全國面積有1.6億多畝，年產量有1.6億多噸。
作為世界第一水果大國，各種風味的水果成為國人生活中不可缺少的重要食品，為人們提供了充足的營養。
中國農科院鄭州果樹研究所副所長 研究員 王力榮：水果的營養非常均衡，它的主要營養像糖、有機酸、維生素，還有一些脂肪、蛋白、礦物質等等，都含有一定的量。水果區分別的作物的特點，是以鮮食為主，活性物質保存會更好一些。
專家介紹說，除了蘋果、柑橘這些我們常見的森林食品外，還有一些富有營養的食品，其實也是森林食品。
國家林草局改革發展司二級巡視員 高均凱：可能很多人想不到的是，玫瑰花瓣制作的鮮花餅、桂花制作的桂花糕、熏制茉莉花茶的茉莉花，以及深得女士喜歡的減肥食品魔芋等等都是深加工的森林食品。
