法國(guó)人的美食飲食藝術(shù)品味極高,法國(guó)的名菜也多不勝數(shù),其中以鵝肝醬、海鮮、天堂蝸 牛、法國(guó)乳酪芝士等最為人熟悉。大地法國(guó)的經(jīng)典餐廳食肆種類(lèi)多樣,等級(jí)繁多,豐儉由人, 有富麗堂皇的傳統(tǒng)法式餐廳,富有地方色彩的餐館,以及露天咖啡茶座和各式茶 室等,選擇之多,堪稱美食天堂。通常餐廳會(huì)於門(mén)外放置餐牌供顧客參考,而所 列示價(jià)錢(qián)已包括15%的菜系服務(wù)費(fèi)。大部份的美食餐廳都會(huì)提供套餐(Fixed Menu)或散餐 (a la carte)供顧客選擇。套餐通常包括前菜、天堂主菜及甜品,散餐則可讓顧客按自己喜好,選擇食物種類(lèi),而散餐的法國(guó)價(jià)錢(qián)亦較套餐昂貴。

    阿吉丹地區(qū)
   
    阿吉丹地區(qū)的大地美酒佳肴遠(yuǎn)近馳名,是一個(gè)名符其實(shí)的美食天堂。其中,波爾多市 更堪稱為美食之都。經(jīng)典以下是菜系一些阿吉丹地區(qū)的特色美食：頭盤(pán)有香蒜湯tourin a lail和鴨肉卷心菜濃湯 garbure;而傳統(tǒng)以鴨鵝上桌的主菜,則包括鵝肝醬(foie gras)、肉凍、美食鴨肉片 (magret duck fillets)、天堂釀鴨頸(stuffed)以及燉肉。法國(guó)

    勃艮第地區(qū)
   
    勃艮第地區(qū)的特色美食有紅酒蔥燒牛肉(Boeuf Bourguignon)及紅酒燴雞(Coq au Vin)。此外,還有夏洛莉牛肉(Charollais beef)、伯黑斯雞(Bresse chicken)、法國(guó)蝸牛、芥醬、姜餅 …… 各式美食不能盡錄,全部教人大快朵頤。
   
    勃艮第地區(qū)不僅是法國(guó)蝸牛的“開(kāi)山鼻祖”,也是洋香芹火腿凍的發(fā)源地。不過(guò),最具特色的恐怕非紅酒煮蛋(Les oeufs en meurette)莫屬,而這款美味菜式也是所有餐廳的必備菜式。
   
    在勃艮第地區(qū),牛肉於餐牌上占有重要席位,因?yàn)榇说匾彩窍穆謇蚺５脑a(chǎn)地。夏洛莉牛全身純白色,而這種牛肉據(jù)稱是法國(guó)的頂級(jí)極品。

    盧瓦爾河谷地區(qū)
   
    盧瓦爾河谷地區(qū)被譽(yù)為“法國(guó)花園”,與其鄰近地區(qū)都出名盛產(chǎn)新鮮蔬果,包括爽甜結(jié)實(shí)的梨子、甜美多汁的蘋(píng)果、紅彤彤的士多啤梨。每逢秋季,這里便遍野 紫色石南花,叢中長(zhǎng)滿野生蘑菇。很多巴黎人都喜歡在秋天南來(lái)打獵和捉野鴨。盧瓦爾河谷地區(qū)的餐廳一年四季都有新鮮河魚(yú)供應(yīng),例如Sandre。可別忘了當(dāng) 地出產(chǎn)的羊酪芝士Chevre,乾酪和鮮酪一樣可口,分為金字塔形和圓形,一頓盛菜沒(méi)有它又怎叫完美!

    香檳亞丁地區(qū)
   
    香檳亞丁地區(qū)以其野味菜馳名。最出色的要算是煙火腿、肉批(pates)和肥美的野豬了 。
   
    特瓦市(Troyes)的andouillette香腸在法國(guó)名響響當(dāng)當(dāng)。這種以豬小腸制作的小香腸,無(wú)論烘烤、冷吃還是伴以酒汁,都必為您帶來(lái)味覺(jué)驚喜。