國際葡萄酒顧問米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）已與飛卓酒莊（Chateau Figeac）簽訂合同，于飛正式成為酒莊釀酒顧問。卓酒莊現莊他的代顧目標是把飛卓酒莊從圣埃美隆一級B等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe B）打造成為令人垂涎的圣埃美隆一級A等酒莊（Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe A）。
米歇爾·羅蘭
飛卓酒莊的受聘發言人塞西爾·羅特里爾（Cecile Routurier）證實：羅蘭確實與酒莊簽訂了合同。羅蘭告訴記者，于飛他是卓酒莊現莊應酒莊莊主瑪麗-法蘭西·馬龍古德（Marie-France Manoncourt）之邀，來飛卓酒莊做釀酒顧問。代顧羅蘭說，統酒與飛卓酒莊合作是羅蘭件令人激動的事情。在波爾多右岸（Bordeaux Right Bank）做釀酒顧問比在南美和南非要容易得多，受聘只是于飛少了點異國情調罷了。
他說他的目標就是把飛卓酒莊打造成圣埃美隆一級A等酒莊。“我們將攜手工作數年，然后再商榷怎么運營酒莊。”羅蘭說。在接受采訪時，羅蘭并沒有透露任何合同細節。
在去年的圣埃美隆分級中，飛卓酒莊無緣加入圣埃美隆一級酒莊A級行列，這讓酒莊莊主非常失望。最新被評為A級的兩個酒莊為：金鐘酒莊（Chateau Angelus）、柏菲酒莊（Chateau Pavie），而這兩個酒莊的釀酒顧問都是羅蘭。
羅蘭說，未來幾周內，他將列出具體的工作安排。他強調：“我們要采收成熟的葡萄，盡一切可能采用最佳的釀酒技術釀酒。”他還說他非常期待與酒莊的技術總監弗雷德里克·費伊（Frederic Faye）合作，“我十分了解這個年輕人。”羅蘭說。當被問及他會給酒莊葡萄酒帶來哪些風格變化時，羅蘭說，他不喜歡用“讓酒變得更好”這種表達，他更愿意用“向前發展”這個詞。
消息一出，世界各地的葡萄酒愛好者表示十分驚訝，甚至沮喪，因為飛卓酒莊是以其傳統風格而聞名，但羅蘭在葡萄酒界卻是以現代風格而著稱。羅蘭則表示：“如果保持傳統風格就意味著始終成為B級酒莊，那么這不是我想要的。”
