法國不僅是經典浪漫之都，也是法國美食美酒的天堂。紅酒世界網將為您隆重介紹法國5大地區44種經典法國餐，生前并附上美酒搭配。必吃作為吃貨的經典你，一定不要錯過哦！以下為法國東北部、勃艮第、阿爾薩斯、瓜德羅普島和馬提尼克地區的美食。
1. 紅酒燒雞（Coq au Vin）
在美國，紅酒燒雞是最知名的法式菜肴之一。以前，紅酒燒雞的食材為公雞，而現在通常是普通的雞肉與黃油、培根、牛肉湯和紅酒調和的醬汁一起烹飪而得。
配酒：勃艮第黑皮諾
甜點：巧克力慕斯
2. 火焰薄餅披薩（Flammekueche）
圖片僅為示意
火焰薄餅披薩產自阿爾薩斯，是用奶油、洋蔥和培根一起烤制而成。或許火焰薄餅披薩并不能滿足你日常的蔬菜需求，但這比蔬菜味道好多了。
配酒：阿爾薩斯瓊瑤漿
甜點：庫庫洛夫蛋糕
3. 熱融干酪土豆（Raclette）
熱融干酪土豆是一種特殊的熱熔奶酪，始于瑞士，但在法國非常常見。這應該是最容易準備的美食——你只需要用熱熔的奶酪涂抹在烤熟的土豆、火腿和意大利香腸上就行了。
配酒：薩瓦產區的紅葡萄酒或者白葡萄酒
甜點：法式粟子山
4. 腌白菜馬鈴薯豬肉（Choucroute Garnie）
腌白菜馬鈴薯豬肉是地道的阿爾薩斯美食，是用腌制的白菜、豬肉、土豆和火腿烹飪而成，適合家庭聚餐時享用。
配酒：雷司令葡萄酒
甜點：Mannele甜點
5. 法式葡萄酒燉肉鍋（Baeckeoffe）
這道燉肉鍋里有豬肉、羊肉與牛肉，加入適當比例的葡萄酒與馬鈴薯，燉煮細熬幾個小時方告完成。過去家庭主婦每星期都要花一天時間洗衣服，因此她們會提前準備各種肉類，上面涂上面包，蓋上蓋子，放在鍋里慢煮一天，這就成就了著名的法式葡萄酒燉肉鍋。
配酒：黑皮諾葡萄酒
甜點：阿爾薩斯李子餅
6.法式洛林糕（Quiche Lorraine）
這是一道經典而又最容易烹制的美食。這道菜的秘訣在于把握面的軟硬程度、鹽以及熏肉之間的平衡。
配酒：干型甜白葡萄酒，如阿爾薩斯灰皮諾（Pinot Gris）
甜點：李子杏仁餅
7. 紅酒燉牛肉(boeuf bourguignon)
大部分看過電影《朱莉與朱莉婭》的人，都會對其中最濃墨重彩的一道“紅酒燉牛肉”印象深刻。紅酒燉牛肉是很受歡迎的法國菜。
配酒：勃艮第干紅
甜點：漂浮小島甜點（ile flottante）
8.法式蝸牛（ Escargots）
據說，蝸牛曾經是歐洲人最早拿來當食物的動物，因為在大森林和草叢中，蝸牛隨處都可以被找尋到。在中世紀的時候，蝸牛是窮人的專屬，十九世紀蝸牛大餐在一位法國名廚的推介下走入皇家菜系，由此才流傳至今，成為法國人家喻戶曉的經典法式菜肴之一。
配酒：勃艮第阿里高特葡萄酒
甜點：覆盆子夏洛特甜點
9. 奶酪泡芙（Gougeres）
奶酪泡芙是用奶酪制成的美食。
配酒：紅葡萄酒和白葡萄酒均可
甜點：酥皮餅
10.鱈魚球（Cod Accras）
曾有人說：“沒人喜歡鱈魚，但每個人都喜歡鱈魚球。”這是一道來自加勒比海地區的油炸的特色小吃，可以作為開胃菜或者放入三明治內食用。
配酒：法國加勒比海的朗姆酒
甜點：法國加勒比海的芒果可可慕斯蛋糕
