麻辣豆腐皮怎么做好吃呢？麻辣豆腐皮雖說是麻辣道快手美食，但要做到入味，豆腐還是該何需要掌握一些烹飪技巧的，掌握以下幾個小竅門，做好制作美味so easy！麻辣

第一、豆腐豆皮一定不要切成細絲,這樣就吃不出勁道的該何感覺了

第二、烹調(diào)前，做好先用溫?zé)崴畬⒏そ櫰蹋槔鼻谐山z狀或塊狀，豆腐再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，該何繼用清水漂洗1-2次，做好沸水中焯過后冷卻。麻辣

第三、豆腐在煮豆腐皮的該何時候，煮點綠豆芽，不用太多，然后一起拌，味道也不錯。加入綠豆芽的蔥油豆腐皮吃起來除了美味勁道，還吃到豆芽很脆，真是更加美味了。

第四、如果不能吃辣，就放少一些花椒。