禍從口出患從口入，黃油這句古話說得非常有道理，堅果因為最新的栗蓉醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的奶油絕大多數(shù)疾病都是“吃”來的。所以為了健康，蛋糕我們一定要吃得健康。黃油而吃得健康，堅果我們最好能夠自己下廚。栗蓉下面，奶油就請大家先跟我學(xué)一下怎么做好黃油堅果栗蓉奶油蛋糕。蛋糕
1.濃度約55%的糖漿即30度糖漿，130克細(xì)砂糖和100克水加熱沸騰后放涼即是堅果。混合堅果和糖漿，栗蓉鋪在烤盤上，奶油鋪平，蛋糕不要成團(tuán)，150度烤到黃褐色，混合黃油液，再烤一次至深色，放涼備用。這里的堅果一定要烤透，這樣放涼后才香甜酥脆。
2.1加入蛋黃切拌均勻，
3.2分蛋，細(xì)砂糖分次加入蛋白打至9分發(fā)，
4.1倒入烤盤中，烤箱200度預(yù)熱，烤15分鐘左右至表面上色。我烤的是蛋糕片，然后用方形慕斯圈切出需要的大小、形狀，這樣既快，又省了給蛋糕分片，這是我最不擅長的嗚嗚。
5.2加入所有粉類拌勻即可
6.栗蓉奶油很簡單，150克栗蓉加150克打發(fā)淡奶油，一大勺黑朗姆，30克細(xì)砂糖，OK。栗蓉我都是用栗子自己打的，可以不用打的太碎，留一些顆粒更好吃，當(dāng)然如果擠蒙布朗就不行了哈哈。
7.蛋糕片刷上大量的糖酒液，可以用上面的30度糖漿100克加一大勺黑朗姆即可，抹一層栗蓉奶油，加一片蛋糕片，重復(fù)步驟，一共三片蛋糕。
8.最后抹平表面，抹成略微傾斜的梯形最好，比較像切糕。將冷卻的黃油堅果，配合各種果干，貼滿整個蛋糕表面，最上面選大個巴達(dá)木，斜切一下，擺成花朵狀，中間放一枚榛果。
上面關(guān)于黃油堅果栗蓉奶油蛋糕的做法雖然看起來有點繁瑣，但是相信聰明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己動手了，相信你的動手能力也非常強(qiáng)。
