有過打火鍋的牛雜小伙伴都知道，打火鍋離不開火鍋底料。火鍋何那么牛雜火鍋底料怎么做呢？想知道答案的底料你豈能錯過下面的精彩內容呢？

在上述的做法里面，我們可以看到，應該牛雜火鍋的牛雜底料有八角、草果、火鍋何橙皮、底料桂皮、應該干辣椒、牛雜孜然粒、火鍋何花椒面各5克、底料蘿卜兩斤，應該精鹽、牛雜老抽、火鍋何白糖、底料白酒、味精適量等，具體的做法如下：先用二合油，即菜油先倒入燒燙的鐵鍋內燒沸，再倒進適量的豬油混合而成，等油制好，把預選準備好的糍粑辣椒放進油鍋內制，等到把糍粑辣椒里的水分吸干后，就可以放進水煮開，同時放入花椒、胡椒、八角、三奈、沙仁、白扣、香草、干辣椒、味精、生姜、鹽巴、蔥蒜、鞠荽等，15分鐘后即可將牛雜半成品梭進火湯內食用了，其味鮮美。

上述火鍋湯的特點是麻、辣、燙、酸，這正所謂辣椒有辣，飯又燙，花椒又麻，汗又淌，胡椒又醇，味又香，其樂于中。看到這里，吃貨們是不是非常嘴饞呢？那么心動不如行動，牛雜火鍋，走起！