堡林爵香檳(Champagne Bollinger)的爵香主席杰羅姆?菲力波(Jér?me Philipon)在上周于倫敦發布堡林爵2005年份豐年干型香檳(La Grande Année Brut 2005)和2005年份豐年桃紅香檳(La Grande Année Rosé 2005)時說:“我還沒有觀看《五十度灰》(Fifty Shades of Grey)這部電影,不過我聽說堡林爵香檳有出現在電影中的串電某個場景中:這說明格雷先生確實很有品位。”
“他們在電影中使用的影度是1999年份的豐年桃紅香檳,正如書中所描述的堡林檳客那樣。我還沒有讀過《五十度灰》這本書,爵香但我計劃以后要讀一讀,串電”菲力波先生說。影度
除了堡林爵香檳,堡林檳客克萊坦亞(Klein Constantia)的爵香康斯坦天然甜白葡萄酒(Vin de Constance)——拿破侖最愛的甜葡萄酒,也在《五十度灰》中亮相。串電
相比很多香檳屋,影度堡林爵香檳屋發布2005年份系列產品的堡林檳客時間比較晚。菲力波說今年堡林爵將同時發布750ml裝、爵香1500ml裝和3000ml裝的串電2005年份香檳,因為它們都已經到達適飲期。
圖片來源:champagne-bollinger
用來釀造2005年份豐年香檳的葡萄中,有95%來自堡林爵本身的葡萄園,菲力波如此評價豐年干型香檳,“它完美展現了黑皮諾(Pinot Noir)的純凈特性”。
堡林爵的酒窖大師吉勒斯·德斯科特(Gilles Descotes)覺得2005年份香檳已經發展“成熟”,而且雖然它的酸度相對比較低,但并不會影響它的陳年潛力。
“人們覺得高酸度與香檳的陳年潛力密切相關,然而這兩者并沒有關系。”他說。
2005年份豐年干型香檳由70%黑皮諾和30%霞多麗(Chardonnay)釀造,這些葡萄均采自香檳區里不同地方的特級和一級葡萄園。
德斯科特公布,2005年份香檳是堡林爵香檳屋的頂級酒款,其中2005年份老藤黑中白香檳(Vieilles Vignes Francaise)在裝瓶前沒有進行補液,是該酒有史以來第一次不包含糖分。(編譯/碧云天)