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生動展現新時代主廚精神風貌 朱葉摘得《主廚的榮耀》年度桂冠

9月29日,生動神風由酷博特文化出品的展現全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》迎來收官之戰,主廚朱葉在最終賽段店鋪經營實戰中脫穎而出,代主得主憑實力斬獲冠軍。廚精廚作為新世代全能型主廚代表,貌朱她將在未來一年內,葉摘獲得節目組指定餐廳的榮耀經營權,讓更“新中式”融合菜大放異彩。年度

生動展現新時代主廚精神風貌 朱葉摘得《主廚的榮耀》年度桂冠

  9月29日,桂冠由酷博特文化出品的生動神風全國首檔專業型主廚競技真人秀《主廚的榮耀》迎來收官之戰,主廚朱葉在最終賽段店鋪經營實戰中脫穎而出,展現憑實力斬獲冠軍。代主得主作為新世代全能型主廚代表,廚精廚她將在未來一年內,貌朱獲得節目組指定餐廳的葉摘經營權,讓更“新中式”融合菜大放異彩。

  不畏困難恪守初心用美食傳遞中國味道

  在餐廳經營實戰中,三位主廚先后遭遇各式各樣的突發問題,無論是服務上的瑕疵導致顧客體驗不佳,因慌亂找不準節奏導致菜品制作出現瑕疵,以及餐廳前后場銜接上的若干問題。層出不窮的狀況考驗著主廚解決問題、統籌全局的能力。每日營業后,主廚們對于當日的營業狀況進行及時復盤和反思,在隔天的經營中有針對性地加以改進,最終以精致的菜品和優質的服務,獲得顧客好評不斷。

  在美食創意上,朱葉充分利用杭州本土元素,利用西湖龍井、蓮子等打造“新中式”融合菜,新鮮又接地氣的食材選取,讓大家眼前一亮,成功俘獲食客味蕾。除此之外,她還為當天過生日的顧客傾情打造生日蛋糕,給食客帶來溫暖的就餐體驗。李開貴以“小而精”的川味表達,精準觸達食客的心,洗刷了大部分人對于川菜“只有麻辣兩味”的既定印象。閆田峰借“有機”概念傳遞健康飲食習慣,以中西烹飪技藝,傳遞中國味道。

  節目中,“好酒好菜”創始人蔡昊,“大董意境菜”創始人董振祥和“新榮記”創始人張勇三位餐飲巨匠的加盟,為主廚們帶來專業的指導。三位導師嚴謹細致,同時也給予選手們最大的創作空間,毫不吝嗇將各自數十年的餐飲經驗進行分享。他們既有過硬的專業技能,同時也擁有敏銳的市場判斷力,為選手們做了“主廚”的最佳示范。節目最后,大董、蔡昊和張勇三位導師對節目的現實意義給與肯定和認可,他們認為《主廚的榮耀》助力“明星主廚”的誕生,“希望《主廚的榮耀》播出后,會有越來越多的年輕人選擇加入到廚師行業來,對行業的健康發展起到重要的作用”,同時三位導師也對節目予以深厚的期許,“希望節目能引導一些年輕的廚師積極投入到菜品的研發和創作中,助力廚師行業越來越好”!

  聚焦平凡人的故事見證全能型主廚的誕生

  《主廚的榮耀》打破了觀眾對于傳統美食節目的既定印象,節目大膽創新,以新穎的選拔方式,對來自全國各地的32名主廚進行全方位考核。在基礎能力考核、創造力考核、團隊協作能力考核等8個賽段的激烈比拼中,主廚們用創意詮釋中西美食,不僅為觀眾帶來了一場場視覺和味覺的盛宴,更通過對每一道菜品的精致演繹,帶領觀眾了解美食背后的人文情懷和文化背景,展現當代主廚精神風貌,對美食文化的傳承和發揚光大具有重要意義。

  節目中,主廚們對于美食的精益求精,給觀眾留下深刻的印象。為了給顧客打造最佳的用餐體驗,朱葉將客流量降低50%,李開貴冒著放棄營業額的風險,仍然秉持著為保證顧客的用餐環境,拒絕催促顧客買單等行為,都展現了新一代廚師絕佳的精神風貌。在他們看來,成績已經不是衡量主廚能力的唯一標準,如何用美食撬動食客的味蕾,讓中華美食綻放光輝,才是這項工作的意義。主廚們對夢想的執著追求,讓許多觀眾想到了追尋夢想的自己,在官博發起的#分享我的職業榮耀#活動中,網友們分享各自榮耀瞬間,有網友表示“看了《主廚的榮耀》,明白了職業沒有高低貴賤之分,唯有做得出色,才能被更多人看見,這才是職業的榮耀”!

  收獲與感動并存勾勒新時代主廚群像

  在傳統觀念看來,廚師行業從業門檻低,地位不及其它行業,經常被大眾忽視。隨著《主廚的榮耀》播出,越來越多的觀眾了解主廚的工作日常,打破了對廚師行業的刻板印象。當下,“主廚”定義早已超越傳統意義上的概念,一個成功的主廚不僅需要高超的廚藝,更要有豐富的理論知識和大量的實踐作支撐。如同節目中有著海外學習背景的主廚,他們將在海外的所見所聞,學到的西式烹飪技藝與傳統中式食材相結合,打造出與眾不同的美妙味道。除此之外,主廚還需要對市場和消費者等有著強大的認知能力和豐富的知識儲備,助力他們在店鋪經營中取得良好的收益。主廚,從來都不只是做菜這么簡單。

  除了展現優質創作外,節目還展現了新一代年輕主廚的使命和擔當。通過不斷的思考和創新,他們讓這個行業越來越被大眾熟知和重視,為行業帶來希望的同時,讓中國美食站上世界舞臺,貢獻出堅實的力量。最后,為了讓更多的食客品嘗到節目中的美味,《主廚的榮耀》在線下舉辦“榮耀廚房”限時快閃店活動,邀請節目人氣選手帶來優質菜品呈現。另一邊,冠軍朱葉的線下餐廳也在籌備中。通過一個個線下店的打造,《主廚的榮耀》助力主廚從綜藝賽道回歸美食領域,回歸他們專業本身,這樣不僅實現美食節目形式的創新,更讓節目與實體店強強聯合,為美食節目的良性循環樹立正向引導。

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