小年吃什么，食物小年各地傳統美食匯總
俗話說二十三，小年糖瓜粘，吃什傳統過小年時，食物人們會買糖瓜、小年關東糖、吃什傳統麻糖等供奉，食物祈求灶王爺嘴甜些，小年上天言好事。吃什傳統 具體傳統飲食如下： 餃子 北方小年晚上習慣吃餃子，食物意為給灶王爺送行，小年取意送行餃子迎風面。吃什傳統上供時，食物餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有好吃不過餃子的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。 粘糕 麻糖 晉西北有二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭的俗話。據說，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述職日？吃麻糖就是想讓這灶神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。 米餅 殺年豬 火燒 祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點生意非常興隆。 年粽 爆米花糖 面食 關東糖 炒玉米
過小年吃什么 12種傳統美食不可少
過小年12種美食：1、麻糖 ：傳統特色小吃，起源于明代，以湖北孝感地區麻糖最知名。晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話，吃麻糖就是想讓灶神的嘴巴被糖粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報天帝，以免得愛吃喝的人受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐收年。2、米餅：廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗米餅是一種以大米為原料，經浸泡、制粉、壓坯成型、烘干、焙烤、調味等單元操作而加工成的糕點。吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。3、餃子：吃餃子意為給灶王送行，取怡“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。4、粘糕 ：每年臘月二十三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用祈福。5、 祭灶果祭灶果是浙江寧波地區及南方一帶有名的漢族傳統小吃。是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。祭灶果主要原料糯米粉，芋艿漿，白砂糖。口味：松、酥、香。6、灶糖： 每年的農歷臘月二十三，這一天的習俗是“送灶”，據說這一天灶王爺要上天述職，所以家家戶戶會敬獻糖瓜(也有人叫灶糖)，為的是讓灶王爺嘴甜一點，多在玉帝面前說好話，來年給家里一個更紅火的光景。7、年粽：壯族臘月二十三開始備年，臘月二十三包粽子，吃粽子，春節也是。因為粽子在壯家是一種高貴的食物。粽子象征著富裕豐收。壯族非常的好客，所以有客人來就會拿出最好的食物招待。8、送灶粑粑 ：送灶粑粑，是安徽巢湖壩鎮、槐林、廬江等一代的漢族傳統小吃，民間節日祭品每年農歷12.23為送灶節，當天晚上居民用米粉做成餅,用豆干,肉,蔬菜或咸菜等為餡,用素油煎出舉家共食,迎接小年。9、年豬：恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜（農歷十二月二十三），那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。10、火燒：祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。每到臘月二十三祭灶這天，北方尤其是華北地區城市中的燒餅攤點生意非常興隆。11、爆米花糖：靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。12、炒玉米：晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。
臘月二十三小年吃什么食物 臘月二十三這些傳統美食別錯過
臘月二十三小年吃什么食物 臘月二十三這些傳統美食別錯過
北方：
1、餃子：北方臘月二十三的晚上一般要吃餃子，因為這天要送灶王爺上天匯報工作，人們煮好餃子端端正正擺在供臺上，取意“送行餃子迎風面”。
2、粘糕：山東部分地區每年臘月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黃米、紅棗等做成的一種甜味糕點，意在粘住灶王爺的嘴，使其向玉帝匯報工作時只講好事。
3、麻糖：晉西北地區小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用優質小米熬成“餳”，再加入磨好的小米面攪拌均勻，通過特殊工藝發酵和固化處理，做成各種形狀的糖塊，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夾餡麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪種麻糖，都是為了粘住灶王爺的嘴，以免他把人間美味奢華的事報告給上天。
4、關東糖：關東糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的風味特殊的糖制品。關東糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶時，要把關東糖用火烤融化涂在灶王爺嘴上，這樣他到玉帝那里就不能講壞話了。
5、糖瓜：“二十三，糖瓜粘”，這首民謠很多人應該都聽過。糖瓜跟關東糖的做法相似，只是關東糖是長條型的，拉成扁圓型就是糖瓜，吃起來香酥脆甜，粘性很大。
6、炒玉米：晉東南地區臘月二十三有吃炒玉米的習俗。人們用麥芽糖把炒玉米粘起來冰凍成一塊一塊的，口感脆甜香酥。
7、面花：山東半島的人們在臘月二十三這天家家戶戶都忙著蒸棗花饃、團圓餅、壽桃等面食，蒸出來的這些面食又叫面花。
8、火燒：河南漯河、平頂山一帶小年夜這天不吃餃子，而是家家戶戶自己做火燒吃。火燒又叫燒餅，與小年幾乎劃等號，當地人講沒有火燒的小年算不上完整的小年。
南方：
1、年糕：小年，一般北方講究包餃子，而南方更習慣做年糕。水餃形似“元寶”，年糕音似“年高”，取吉祥如意的好兆頭。每年小年，在南方都是家家戶戶蒸年糕吃年糕的日子，意為粘住灶王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。另外，海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福，取“年年高”的吉慶之意。
2、米餅：廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉做主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。
3、年粽：南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。
4、殺年豬：恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地，都有殺豬過春節的習俗。過了小年夜，那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出最好的肉，或炒或燉，精心烹飪，再滿滿斟上一杯酒，邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
5、湯圓：南方人冬至、小年、新年、元宵節都要吃湯圓，而且品種齊全，花樣繁多。
6、荸薺：老福州祭灶，甘蔗和荸薺是必不可少的，有“甜甜蜜蜜”的含義。荸薺，則是為了取其福州方言的諧音，寓意“好運從年頭一直延續到年尾”。
7、廿四團：“廿四夜吃團子”是江南許多地方的風俗，寓意著一家團團圓圓、幸福美滿。在蘇州，每年臘月二十四過“小年”，做團子、送團子、吃團子是必備的一道年味。蘇州人祭灶中最重要的祭品便是團子，過去叫做“廿四團”。“廿四團”用糯米粉制作，餡兒有鮮肉、豆沙、蘿卜絲等多種。蒸制好的團子上都要點印子，有圓的、方的、花瓣形的，用以區別不同的餡兒。
由于各地風俗習慣不同，其日期也不盡相同：
南方：
南方大部分地區：臘月廿四
江浙滬贛地區：把“臘月廿四”祭祀灶神的那天稱為“祭灶”，而把“除夕前一天”稱為小年夜，與除夕當天“大年夜”相對，這里的“大年夜”和“小年夜”都是指一整天，并不一定是夜晚，也沒有“小年”這種說法。
臺灣地區：除夕前一天
南京地區：正月十五，即上元節（元宵節）
部分地區有臘月二十二送灶神的習俗，這天也成為該地區的小年。
北方：
北方大部分地區：臘月廿三
臘月二十三小年吃什么？
1、餃子北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。2、吃糖瓜糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。3、面食北方小年，家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。
小年風俗有哪些
小年有吃火燒、祭灶王、掃塵土、放鞭炮、貼窗花、吃糖瓜等一些習俗。一、吃火燒。許多北方省市的小年夜飯都漸漸被餃子統領了，但還有一個地方例外，那就是河南。在河南，小年的時候人們都會自己動手，在家里做一些火燒自己吃。二、祭灶王。小年這天，也是漢族民間祭灶的日子。漢族民間傳說，每年臘月二十三，灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此，小年的時候，人們都會在灶王像的面前擺上豐厚的祭品，還要把融化的關東糖涂在灶王爺的嘴上。這樣他就不能在玉皇大帝面前說我們的壞話了。三、掃塵土。過了二十三，離春節只剩下六、七天了，過年的準備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內，俗稱掃塵，掃塵為的是除舊迎新，拔除不祥。家家戶戶都要在小年的時候徹底將家里打掃好，以一個新的面貌來迎接新的一年。四、放鞭炮。過小年時,還有放鞭炮的習俗,因為這是年前的第一炮,很重要。放鞭炮可以讓節日變得熱鬧起來，但是隨著社會的發展，許多地方都已經禁止人們放鞭炮了。五、貼窗花。古代，人們的窗戶為紙質，經過長時間風吹日曬，會發黃或者損壞，所以，小年這天通常都要重新糊窗戶和貼窗花，貼窗花是一種最盛行的民俗活動。小年時候，人們貼的窗花，大多都是一些比較吉祥的圖案，比如一些魚、羊、蓮、元寶、福祿壽等等。六、吃糖瓜。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺的嘴巴。不讓灶王爺向玉皇大帝說人們的壞話。
小年風俗吃什么
1、年粽 南寧人有過小年吃“年粽”的習俗，年粽是新年吉祥的象征，俗話說：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端午節的涼粽不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子后，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。 2、面食 在山東半島的人們又大多自農歷臘月二十三后，家家忙做大棗餑餑（又稱大饅頭）、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩，發面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸鍋，此蒸出來的面食又稱之為“面花”，非常好吃，但很費工夫。 3、炒玉米 晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。 4、糖瓜 灶糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而里邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。 5、餃子 餃子必不可少。北方小年晚上習慣吃餃子，意為給灶王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的美食。
