石花菜涼粉里主要由石花菜做成。石花石花菜還含有豐富的菜涼礦物質(zhì)和鈣、鋅，營養(yǎng)鈣和鋅的價值含量尤其高，是百科海帶的5.5倍，裙帶菜的石花3.7倍，紫菜的菜涼9.3倍；鋅含量是海帶的3.5倍，裙帶菜的營養(yǎng)6倍，紫菜的價值1.5倍。鈣是百科一種對人體呼吸、循環(huán)神經(jīng)、石花消化、菜涼內(nèi)分泌、營養(yǎng)骨骼、價值泌尿、百科免疫等系統(tǒng)的正常生理功能均具有重要作用的物質(zhì)，鋅也是人體重要的微量元素，缺鋅可引起人體內(nèi)一系列代謝紊亂，生理功能異常，生長和智力發(fā)育障礙。

石花菜和人們經(jīng)常吃的海帶、紫菜的營養(yǎng)成分相比的話，主要成分是糖、纖維素和礦物質(zhì)，但是蛋白質(zhì)和脂肪的含量就很少。如果要從但白癡和脂肪含量來看，石花菜是沒有太大的營養(yǎng)價值百科的。但是從另一個角度來看，石花菜其實是一種很好的保健食品。因為石花菜中含有多糖和纖維素，屬于一種高膳食纖維食物。而膳食纖維是人體必需的一種物質(zhì)，可以防治胃潰瘍、抗凝血、降血脂、促進骨膠原生長等，而且食用高膳食纖維食物容易產(chǎn)生飽腹感，如果要減肥，這是一個不錯的選擇。