極目新聞記者 曹磊
攝影記者 李輝
10月8日，元只越大越多農(nóng)歷寒露節(jié)氣。節(jié)后降武漢一天比一天涼了。螃蟹中秋、回落國慶“雙節(jié)”過后，元只越大越多秋風(fēng)里的節(jié)后降螃蟹變得更加成熟，價格也較過節(jié)期間有了明顯的螃蟹變化。
節(jié)后兩天，回落極目新聞記者走訪市場了解到，元只越大越多與9月底至假期里的節(jié)后降高價位相比，當(dāng)前的螃蟹螃蟹身價明顯下降，尤其是回落5兩以上公蟹、3兩半以上母蟹等大規(guī)格產(chǎn)品的元只越大越多零售價降得更多。“錯峰”吃蟹的節(jié)后降市民能夠享受到更多實惠。
業(yè)內(nèi)人士介紹，螃蟹“雙節(jié)”期間的氣候條件仍不足以讓螃蟹加快成熟的步伐。因為養(yǎng)殖戶、經(jīng)紀(jì)人都希望搶一波“雙節(jié)”消費(fèi)檔期里的好價錢，所以市場上的螃蟹供應(yīng)非常充足。隨著節(jié)后集中消費(fèi)的動力不足，價格最高的“大塊頭”螃蟹降價最多。
節(jié)后螃蟹市場價格回落
10月8日，武漢天氣晴好，但溫度走低，記者來到位于漢口利濟(jì)北路的“螃蟹一條街”時，多家店鋪的門口都掛出了促銷的招牌，吸引路過的市民駐足挑選。
“今天比過節(jié)放假的時候便宜多了，可以多帶幾只回去蒸著吃。”一位正在給螃蟹綁繩子的商販見到有市民上前詢價，立馬推薦了起來：“3兩多的螃蟹都只要10塊錢一只，有膏有黃，肉也蠻嫩。”
這位商販一邊推薦，一邊把手中的螃蟹展示起來。記者在現(xiàn)場看到，一只3兩半的公蟹肚白殼青，樣子看上去活力十足。“可以捏一下蟹腿，已經(jīng)硬得很了。”在商販的示意下，記者伸手捏了一下蟹腿，確實硬度不錯，隨后按壓蟹殼，也感覺比9月底時在售的螃蟹要明顯硬一些。
盡管螃蟹的成熟度更高了，但價格卻與十一黃金周假期相差不少。在現(xiàn)場，不少店鋪擺出的促銷價是“公蟹、母蟹5元一只”，這也是當(dāng)下的最低價。“過節(jié)時的價格確實要貴一些，我們這個市場都幾乎是批發(fā)價了，肯定要便宜很多。”一位商販稱，現(xiàn)在比國慶黃金周時的價格每只至少要便宜5元左右。
大規(guī)格螃蟹性價比更高
“不管是自己吃還是送人，都是大規(guī)格的螃蟹性價比更高。”10月8日下午，記者來到漢口育新路的水產(chǎn)市場探訪，商販李老四正忙著將一批4兩以上的大規(guī)格螃蟹打包發(fā)快遞：“今年小螃蟹的價格本來就不高，現(xiàn)在降價幅度比較小，還是吃大螃蟹劃算。”
李老板介紹，十一黃金周期間，店里最大的母蟹是4.5兩，公蟹是5.5兩，價格分別為38元一只和35元一只。“節(jié)后第一天，螃蟹就開始全線降價，每只基本上降低了5元到8元。便宜最多的就是4.5兩的母蟹。”李老板說，如果買得多，4.5兩的母蟹、5.5兩的公蟹每只28元就能賣，一只最多便宜了10元，較過節(jié)期間便宜了近三成，吃起來口感更好，內(nèi)容更豐富，性價比也更高。
每只3.5兩左右的中小規(guī)格螃蟹同樣也變得更加便宜。在漢口中一路的一家水產(chǎn)超市里，中小規(guī)格的螃蟹每只在10元到12元左右，老板稱比前兩天便宜了3元到5元，算下來的降價幅度同樣接近三成。
本地螃蟹暫未大量成熟
早在國慶節(jié)之前，來自武漢本地的螃蟹就開始陸續(xù)出水，正面迎戰(zhàn)江蘇螃蟹，爭奪中秋、國慶黃金周的消費(fèi)市場。不過，記者了解到，即使進(jìn)入10月，仍舊未到螃蟹大量上市的時令檔期。按照規(guī)律，本地螃蟹完全大量成熟，需要等到10月下旬的重陽節(jié)前后，這也是螃蟹口感最好的時候，價格也最便宜。
“本地螃蟹最集中的上市期，應(yīng)該差不多從10月中旬開始，慢慢進(jìn)入吃螃蟹最時令的檔期。”在武漢市蔡甸區(qū)消泗鄉(xiāng)養(yǎng)殖螃蟹的方銀華告訴極目新聞記者，因為今年春夏季的氣候條件比較好，既沒有特別明顯的持續(xù)大雨，也沒有去年那樣的高溫干旱，使得螃蟹實現(xiàn)了高質(zhì)量生長。“再加上我們在養(yǎng)殖池中種植了大量水草，給螃蟹創(chuàng)造一個更加安全的棲息地，更加優(yōu)質(zhì)的食物來源，今年的大螃蟹非常多。”
產(chǎn)量增加、規(guī)格增大，方銀華養(yǎng)殖的螃蟹在十一黃金周期間賣出了非常可觀的價格。“今年的產(chǎn)量更大，大規(guī)格的螃蟹更多，是一個豐收年。”方銀華說，等到10月中下旬到11月的螃蟹完全成熟的出水盛產(chǎn)期，塘堰里的豐收圖景就會更加喜人。
多產(chǎn)區(qū)10月底集中出水
對于螃蟹零售價在節(jié)后明顯下降的原因，利濟(jì)北路的螃蟹店老板介紹，除了市場供應(yīng)量充足以外，更重要在于市場采購力的陡然下降：“節(jié)日效應(yīng)非常明顯。黃金周里，店里一天最高賣出上萬只螃蟹，節(jié)后這兩天的銷量大概在2000只左右。”
來自武漢市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，2023年，該市螃蟹養(yǎng)殖面積穩(wěn)定在7.7萬畝，主要集中于蔡甸、新洲、黃陂、漢南、江夏、東西湖等地，預(yù)計產(chǎn)量9496噸，逼近萬噸大關(guān)。
武漢現(xiàn)代農(nóng)業(yè)教育中心水產(chǎn)專家介紹，目前武漢市場上的螃蟹集中了江蘇、浙江、山東等外省產(chǎn)區(qū)的貨源。湖北省內(nèi)的螃蟹則主要產(chǎn)自鄂州、洪湖、監(jiān)利、公安、仙桃、咸寧等地，集中的上市期在10月底至11月，是國內(nèi)主要的螃蟹產(chǎn)區(qū)，貨源數(shù)量可觀。
同時，按照省內(nèi)每個螃蟹產(chǎn)區(qū)的不同養(yǎng)殖規(guī)律，天門、仙桃、潛江地區(qū)的螃蟹一般會在10月中旬前后成熟、集中出水；而洪湖的清水螃蟹，則會在10月底大批量起貨，賣向全國；荊州監(jiān)利產(chǎn)區(qū)的螃蟹則主要通過錯峰上市來參與競爭，主攻冬季至第二年春天的消費(fèi)市場，大多會在年底捕撈。這也意味著，愛吃螃蟹的市民從現(xiàn)在開始直到春節(jié)，都可以吃到省內(nèi)性價比更高的優(yōu)質(zhì)螃蟹。
